Очумелый Холостяк
🔺+5🔻
Эх, Грибочки!!!! Незаменимая вещь для зимних праздников!!!!! Спасибо за рецепт!!!!
Засолка ГРИБОВ на зиму простой и проверенный рецепт! • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется простой и проверенный рецепт засолки грибов на зиму.
• Грибы не содержат уксуса, что делает их идеальными для жарки даже зимой.
• Рецепт подходит для тех, у кого нет морозильной камеры или мало места для заморозки большого количества грибов.
• Грибы прекрасно хранятся в течение года и даже дольше.
• Для засолки подходят любые грибы, в данном случае используются вареные опята, маслята, лисички, сыроежки и грузди.
• Грибы отвариваются два раза по 15 минут каждый раз, после чего их хорошо промывают.
• На 1 литр грибов добавляется 2 столовые ложки соли с горкой, лавровый лист и перец горошком.
• Грибы оставляют на ночь, чтобы кристаллики соли растворились, после чего их перекладывают в сухие банки.
• Сверху засыпают солью и закрывают капроновыми крышками.
• Грибы хранят в подвале или погребе.
• Видео содержит полезные советы и рекомендации по засолке грибов.
✍ Отзывы и Комментарии:
Привет, Вика! С интересом посмотрела ролик, сначала подумала это маслята, оказалось бабки)) не слышала такого названия)) грибочки в банке смотрятся аппетитно, зимой на сковородке с картошечкой будут еще лучше! Рецепт действительно прост, к тому же измерение грибов банками будет удобно тем, у кого нет кухонных весов.
Очень долго искала именно такой рецепт без хододильника. Вы умничка, что сохраняете старинные рецепты. Мои родители вообще вымачивали, т к у нас, если можно так высказаться "сладкая почва "земли, т е росли береза и кусты ракиты. Сыроежки ели через три дня соления. Благодарю вас.
Викуля, классный рецепт засолки грибочков, а я и незнала, что крышечки можно только капроновые )). С тобой я так многому научилась, консервация вообще не мой конёк, но благодаря твоим подробным рецептам, готовить очень легко и вкусно!!! Спасибо Викуля за твои рецепты, они самые интересные))
Друзья, спасибо всем кто смотрит, пишет комментарии и оставляет лайки, для меня это оочень важно!!!
На всякий случай хочу уточнить, что такие грибочки после засолки обязательно перед употреблением надо хорошо промыть, потом проварить в воде 10-15минут слив воду(так быстрее грибы отдают соль) или вымочить в холодной воде, меняя 2-3раза воду(лучше наночь замочить, ) Когда я жарю такие грибы, обычно не солю, но надо пробовать в конце жарки, если соли мало то в конце досаливаю!
И ещё хочу добавитьдля тех, кто путают засолку грибов холодным способом.... С этим рецептом
Когда солят грибы холодным способом их кушают соленными, по-сути в сыром виде (для этого подходят не все грибы, в основном грузди, рыжики)Для большинства грибов таких как опята, маслята, боровики и т. д кушать в таком виде нельзя и не рекомендуется!!!!
Это рецепт как сохранить грибы без морозилки, когда хотите поджарить зимой, чтобы они были как свежие (те, что с уксусом для этой цели не годятся!!! ) Рецепт не мой и придумала его не я...... взят из старой кулинарной книги, так солили грибы наши бабушки, когда небыло морозилок и холодильников!!
Приветик, Викочка. Грибы это моя тема... я их очень люблю. Сейчас и у нас в лесах под Киевом много грибов. Друзья маслят и опят нам привезли по несколько килограмм... Тоже почистила, отварила и в морозильную камеру отправила. Спасибо большое, дорогая за всегда интересные, актуальные - сезонные рецепты. И радуешь чем то не обычным, не сбитым, полезным видео. С удовольствием смотрю их и что - то беру на заметку. Хороших выходных Викочка. Жду очередное видео, интересно о чем будет и чем порадуешь )). 💖😊👍🍁🍁🍁
Отвариваю грибы, промываю. Отвариваю второй раз с добавлением соли (вода должна быть немного пересолёной) полчаса. Раскладываю грибы с рассолом по банкам не до самого верха. Сверху укропный зонтик ( вместо гнёта) доливаю до верха подсолнечное масло, закрываю крепкой капроновой крышкой. Чеснок не кладу, он даёт кишу.