Торт МЕЧТА - этим все СКАЗАНО! Очень ВКУСНЫЙ шоколадный торт с кремом Пломбир! • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 15.10.2020

📺 Канал: Alina FooDee

В этом видео демонстрируется процесс приготовления шоколадного торта с кремом Пломбир.
• Сначала автор взбивает яйца с сахаром, затем добавляет воду, муку, какао и разрыхлитель.
• Бисквит выпекается в духовке при температуре 180 °C в течение 40-50 минут.
• Для крема автор варит молоко с яйцами, сахаром и крахмалом до загустения.
• Затем он взбивает сливочное масло и добавляет заварной крем.
• Торт собирается из трех коржей, пропитывается молоком и покрывается шоколадной глазурью.
• Торт оставляется в холодильнике на 8-10 часов для пропитки.
• В конце видео автор делится своими впечатлениями от готового торта, описывая его вкус и идеальное сочетание ингредиентов.

📋 Показать Описание

Торт Мечта - невозможно устоять! Очень вкусный торт в домашних условиях. Приготовьте такой торт, уверяю Вас все оценят сочетание шоколадного бисквита и нежного крема Пломбир!

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

👇 Рецепт в письменном виде ниже.

Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.

🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸

Диаметр формы 21 см:

Шоколадный бисквит:
Яйца – 5 шт.
Сахар – 150 г
Мука – 110 г
Какао – 40 г
Вода – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
Соль – ¼ ч. л.

Крем со вкусом мороженого Пломбир:
Молоко – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 120 г
Ванильный сахар – 20 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Сливочное масло 82, 5% комнатной температуры - 150 г

Пропитка:
Молоко – около 50 г (в зависимости от того, какие коржи Вы любите: более сухие или влажные)

Глазурь:
Шоколад – 100 г
Сливочное масло 82, 5% - 60 г

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Я своим миксером взбиваю около 7 минут. Добавить воду.
2. Какао смешать с мукой и разрыхлителем, просеять к яично-сахарной смеси. Аккуратно перемешать лопаткой.
3. Дно формы выстелить пергаментом. Диаметр формы 21 см. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Готовому бисквиту дать остыть в форме буквально минут 5, потом переложить остывать на решетку.
4. Крем получается невероятно вкусным, по вкусу похож на мороженое пломбир, очень нежный и воздушный. Для заварного крема смешать яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал. Добавить молоко. Варить, помешивая, до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.
5. Для следующего этапа очень ВАЖНО, чтобы масло и заварная основа были одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить 2-3 минуты. Небольшими частями ввести заварную основу, постоянно взбивая. Следующую часть добавляем только тогда, когда первая хорошо вмешалась.
6. Готовый бисквит разрезать на 3 ровные части, пропитать молоком. Смазать кремом. Удобно собирать торт в той же форме, в которой он и выпекался. Упаковать торт в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо стабилизировался.
7. Для глазури растопить сливочное масло, снять с огня. Добавить в теплое масло кусочки шоколада, дать им растаять. Покрыть верх и бока торта шоколадной глазурью.

list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать