София Р.
🔺+244🔻
А мне очень понравилась манера Жени доносить информацию. Было не только познавательно но и смешно, особенно про то что мама заготавливает много варенья что б потом его выкинуть. У меня так тоже часто получается.
Рецепт варенья из мяты! 3 секрета от Жени Клопотенко – Все буде добре • Онлайн видео на TheRecepts.com
Домашний мятный джем, приготовленный по интернет-рецептам, часто оказывается безвкусным, мутным и быстро портится даже в холодильнике.
• Шеф-повар Женя Клопотенко разработал оригинальный рецепт мятного джема, который будет вкусным и продержится всю зиму.
• В рецепте используется 400 г мяты, 400 г сахара, 200 мл воды, пектин или агар-агар.
• Мята нарезается и смешивается с сахаром и водой для извлечения вкуса и сока.
• Смесь выдерживается 3 часа.
• Затем жидкость варится 5-7 минут с пектином/агар-агаром для загущения.
• Шпинат и петрушка измельчаются и нагреваются для извлечения хлорофилла, придавая джему естественный зеленый цвет.
• К джему добавляется лимонный сок для осветления цвета и увеличения срока хранения.
• Джем варится еще 30 минут.
• Следуя этой технике, джем остается свежим в течение 2 месяцев без проблем.
• Та же мята используется для приготовления золотистого варианта джема, который может продержаться 1-2 года при правильном хранении.
✍ Отзывы и Комментарии:
Обалдеть. Как много очень умных и хороших людей. Которые делятся правда своими секретами, а не выдумкой. Это по-моему самое главное...
Как актуально сегодня это видео.
Я так хотела сварить счёте варенье на зиму, но оно карте всегда коричневое получалось...
Спасибо вам...
Как классно что есть инет и Ютуб..
