В этом видео демонстрируется рецепт приготовления бастурмы из куриной грудки.
• Бастурма - это вяленое мясо, которое получается путем засолки и сушки.
• В данном случае используется куриное филе, которое сначала засаливается в соли, а затем вымачивается в воде для удаления излишков соли.
• Затем мясо обваливается в смеси специй, включающей красный молотый перец, паприку и сушеный чеснок.
• После этого бастурма сушится в хорошо проветриваемом месте в течение 2-3 дней.
• В итоге получается вкусное и натуральное блюдо, которое можно подавать к новогоднему столу.
Засолить грудки на сутки в большом количестве соли, полностью покрыв их и аккуратно и ровно выложив в ёмкость. Через сутки промыть от соли, замочить на 3-4 часа, периодически меняя воду(каждые 30 мин. ).
Обвалять в смеси специй (чайная ложка красного перца, 3 ложки паприки, 2 ложки сухого чеснока и пр. по вашему усмотрению ).
Подвесить в хорошо проветриваемом помещении на 3 суток.
😉 Не благодарите! 😁
Да, действительно бесподобно. Третий год так готовлю к пиву - отлично и главное просто и быстро. Вот сейчас три филешки висят на послезавтра ).
Я замачиваю на три часа и воду меняю один раз, через полтора часа, вполне хватает.
Первый раз когда делал, целую ложку перца чили бросил. С другом пили пиво, аж на следующий день жопа пекла от перца 😂😂😂. Но съели...
