В данном видео рассказывается о том, как сварить домашнее пшеничное пиво в баварском стиле.
• Для этого используется три вида солода, пилсон, тосол, халитов и ароматические добавки.
• Процесс варки пива начинается с затирания солода, затем промывки его водой и варки сусла.
• После этого сусло охлаждается и отправляется на брожение.
• В конце видео демонстрируется процесс розлива пива по бутылкам и его карбонизация.
Доброй ночи Алексей, хочу поинтересоваться. Я так понимаю, что ваша модернизированная пивоварня - это промышленный кипятильник. Подскажите, а можно ли его использовать для затора и для варки сусла без контроллера и внутреннего бункера Не будет ли котёл отключаться при закипании, если температуру выставить больше 100 градусов.
Собрал свою пивоварню и решил первую в своей жизни варку, сварганить из вашего рецепта. Но не учел одну маленькую тонкость: у вас пивоварня затирает снизу вверх а у меня наоборот - закачивает снизу и заливает сверху в заторник. В связи с этим, мне не стоило прислушиваться к вашему совету: "при засыпи солода, перемешать все до однородной консистенции" (так написано на сайте алкофан). Повелся я на тот совет не подумав (первый раз в жизни варю такое) и с первой минуты забило дно заторного бака! И хана, пришлось все затирание махать веслом, что привело к огромному конечному осадку. Из ожидаемых 38 литров слилось только 25, остальное густая муть. А потом еще и находясь в расстроенном состоянии, забылся и вбухал дрожжей как за 40 литров (2 пакетика), в результате чего пиво перебродило за 3 дня и чувствуется избыточный привкус дрожжей. Все остальное идеально!
