В этом видео демонстрируется процесс приготовления турши - традиционного армянского блюда из фасоли.
• Автор видео использует местную фасоль, острый красный перец, чеснок и соль.
• Сначала фасоль закладывается слоями в емкость, затем добавляется рассол и гнет.
• Через несколько дней, когда процесс закончится, турша готова к употреблению.
• Автор также показывает, как можно добавить остроты и солености по своему вкусу.
• В конце видео автор благодарит зрителей за просмотр и предлагает рецепт бланширования овощей.
Наиболее близкий рецепт с тем, что делала бабушка и делает мама. Очень вкусная еда, не могу назвать это закуской... С детства уминал это, пока не наемся. Квашение действительно добавляет что-то более ценное, чем просто вкус и калории. Волшебное блюдо!
Будьте добры, скажите пожалуйста, а перцы болгарские вы тоже бланшируете, или только фасоль стручковую, поскольку вы сказали " овощи бланшируем" И еще: рассол кипятите, или просто в обычной воде из- под крана растворяете соль и заливаете овощи после того, как разложите в емкость И, наконец, третий вопрос: в смесь из красного болгарского и острого перцев сколько молотого чеснока кладете: соотношения на вес, или просто на вкус, или "на глазок" Я что- то не поняла: рассол- это отдельно готовится, или в молотые перцы с чесноком закладывается соль, в расчете 2 ст. л. - на 1 литр молотых перцев с чесноком Буду очень благодарна за ответ!
