Diana-di
🔺+1093🔻
Только уверенный в себе профессионал может показать всем как он лажает. Браво👏
Домашний майонез. Это фиаско братан. 3 способа сделать майонез. • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео рассказывается о том, как приготовить домашний майонез.
• Для этого нужно отделить желтки от белков, добавить горчицу, соль, сахар и лимонный сок, а затем медленно вливать растительное масло, пока не получится густая эмульсия.
• Если майонез не получается, можно попробовать использовать другой блендер или венчик.
• В итоге получается вкусный и полезный майонез, который можно использовать для заправки салатов.
✍ Отзывы и Комментарии:
Если получается вместо майонеза жидкая субстанция, её надо оставить в покое минут на 5-10. Через указанное время жидкая субстанция должна разделиться на фракции (слои). После чего погрузите ручной блендер в емкость, где произошло разделение на фракции и начинайте взбивать самую нижнюю фракцию. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Майонез в таком случае получается, и получается густым!
Дорогой Василий вы хоть все майонезы хоть все поварские дела завалите Это не страшно Главное что вы такой позитивный и такой простой и так хорошо комментируете все свои действия и очень просто. Ну один позитив и всё я вам желаю всего самого лучшего для вас и вашей семьи и для вашей группы Где вы работаете Ну в общем всех вам благ. 🌝🌞🤗👍🍇🐬🐍
Все детство мама делала майонез в блендере - колба один в один, как у Вас. Даже пимпочка также вынималась и размер такой же.... Все получалось. На совесткой горчице и советском уксусе.... Чеснок лишний на первом этапе - это раз, если добавлять, то в уже готовый майонез. Рано начали лить масло. Надо сначала сбить желтки и специи в единую массу. И горчице дижонской нечего делать в майонезе - это первое правило чтобы майонез получился, обычную горчицу кладут или вообще не кладут, а если и добавляют дижонскую, то потом в уже загустевший майонез. Лимонного сока 2 столовые ложки, а если уксуса 9% или яблочного, то чайную.. четвертинка лимона - накапали из неё по стенкам - это мало для превращения в эмульсию... Майонез получается и погружным блендером даже без яиц.... Главное - температура продуктов, их комбинация, сбить яйца потом добавлять масло.. ну. и голова у повара. Скорее всего, Вы просто прикололись ради пиара... все вы умеете и знаете.... Наверное, очень хотели к соседям за венчиком сходить))))))))))))))))))))))))))))))))))
Делаю погружным блендером в узком стакане, накрыв желток венчиком блендера, не двигая блендер до подъема эмульсии наверх. Времени занимает - 2 минуты. Но посмотреть было очень интересно. Когда у профессионала не получается его работа, но он честно не скрывает косяка, это подкупает. Лайк.
Ни кто ни кого не заставляет делать тонну майонеза под реализацию. Четко показаны принципы приготовления. Четко показаны принципы исправления ситуации. Ролик обеспечивает устойчивость к стрессу организма повара или домохозяйки всех уровней при нештатных ситуациях типа ''выход есть, его надо искать''😂😂😂😂😂
Прикольно. Никогда не задумывалась про венчик. На работе ведь я делаю майонез по 7 литров за раз, без яиц и причём погружным блендером. Надо домой рецепт взять и дома попробовать.
И так просто мысль в слух. Харизматика повара это как униформа для генерала. Ваши ролики смотрю как сериал.
