Видео показывает, как сохранить 4 вида овощных салатов на зиму без стерилизации - Кубанский салат, Донской салат, салат "Десяточка" и салат "Овощной ассортимент".
• Рецепты предполагают использование овощей, таких как капуста, помидоры, морковь, огурцы, болгарский перец, чеснок, травы и специи.
• Ингредиенты нарезаются и смешиваются с маслом, уксусом, солью и сахаром в больших мисках или горшках.
• Салаты оставляются на маринаде на 1-2 часа, затем варятся 15-20 минут и укладываются в банки.
• Салат "Десяточка" содержит баклажаны, перцы, лук, помидоры и чеснок, тушеные в масле.
• Салат "Овощной ассортимент" позволяет использовать сезонные овощи из сада и настроить смесь.
• Банки следует стерилизовать перед наполнением, например, в духовке при 130°C в течение 35 минут.
• Рассол из уксуса, соли и сахара доводится до кипения для консервации салата "Овощной ассортимент".
• Наполненные банки закрываются и переворачиваются для остывания перед длительным хранением.
• Самодельные консервы могут продержаться через зиму, если хранить их в прохладном, сухом месте, например, в кладовой или холодильной комнате.
Ещё раз хочу поблагодарить Вас, Ирина за прекрасные рецепты! Сделала Донской салат по вашему рецепту 12 литров)) До зимы уже 3 литра не дожили, мы их съели! ))) Вот, думаю, может пока не поздно и не очень дорого стоят помидоры, пойти ещё купить... и ещё закатать! )) Я бы такой салат каждый день ела! Вкусняшка!!! Всем советую!!! Спасибо!!!
Подписалась. Нравится, что названия консервации четкие, без всякой ерунды типа, соседка дала рецепт, жалею, что сделала мало и т. д. А то уже бесят такие. Очень приятный голос и рядом не встааляют свои умные речи мужья, вроде такие опытные в заготовках и приготовлениях еды. Начну изучать Ваш канал. Время заготовок на зиму. Спасибо Вам🤗🤗🤗
Делал "Десяточку", показался слишком сладким и я ругался, - мол перепортил кучу продуктов на компот (на Двадцаточку! ), а сегодня (15 янв. 2022) открыл и обалдел! Так вкусно, так ярко, что одновременно и восторг и раскаяние. Какая же Вы умница!
Салат выше всяких похвал, настоялся и я его буду готовить теперь ежегодно.
Спасибо! Целую ручки Ваши золотые!
Уважаемая Ирина, здравствуйте!
Делала в конце лета по Вашим рецептам салаты "Донской", "Кубанский", и ассорти "Огород". Салаты пробовали сразу, т. к. каждого из них оставалось по чуть-чуть после закатки основного количества в банки. И "Донской", и "Кубанский" очень вкусные салатики! Лично я капусту не люблю, но вот именно в "Кубанском" салате она там к месту.
А вот "Огород" мы попробовали вчера. Это что-то потрясающее! Все овощи промаринованны одинаково, и вместе с тем, каждый сохранил чуточку своего родного вкуса.
Благодарю Вас за прекрасные рецепты!
