Как правильно варить рис. Простой рецепт. Кратко. • Онлайн видео на TheRecepts.com

Алма-атинский вариант)
1. Залить рис теплой водой на 20 -30 минут
2. Чтобы рис был рассыпчатый необходимо промыть до прозрачной воды. Количество промывок для каждого сорта риса разная.
3. Залейте рис холодной водой 1к1. 5 --2, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь.
4. Как только вода закипит - посолите рис и хорошо перемешайте.
5. Плотно закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Постарайтесь «не беспокоить» рис: не поднимать крышку и не выпускать образовавшийся пар.
Варите рис в течение 20 -25 минут.
Также можно применить способ "полотенце":
Используйте чистое кухонное полотенце чтобы сохранить идеальную рассыпчатость риса и не допустить попадание лишней жидкости. Просто поместите его под крышку за пять минут до готовности. Ткань соберет весь лишний конденсат с крышки и не позволит рису стать влажным.
Еще можно - Добавить столовую ложку растительного масла в кипящую воду, в которой планируете варить рис. Это остановит выделение крахмала и позволит получить отдельные зёрнышки☝️
Всех благ!

Я не умею готовить, но рис у меня всегда получается. В кастрюле растапливаем масло сливочное, можно и растительное, но я люблю со сливочным. Насыпаем сухой рис, соль по вкусу, и перемешиваем всё, пока каждая рисинка не будет покрыта маслом. Добавляем горячей воды в пропорции на стакан риса полтора стакана воды. Доводим до кипения, закрываем крышкой плотно и ставим самый маленький огонь, какой у вас есть. Ни в коем случае не открываем крышку, не проверяем как там у риса дела 40 минут. Кому рассказывала, у всех рис получился очень вкусным.

Варю пропорции так же. Только сначала обжариваю рис на подсолнечном масле до той степени когда он начинает в комочки собираться. Потом залива кипятком 1:1, солю, плотно закрываю крышкой и на самый маленький огонь. 15-20 минут. Газ выключаю, открываю крышку, накрываю полотенцем и опять закрываю. 10 минут и аля, рис готов. Перемешиваю и больше масла уже не добавляю. Вкусный, рассыпчатый рис получается. Но справедливости ради надо сказать что рис разный. Иногда и при таком колличестве воды получается каша.
Интересно было почитать комменты. Несколько интесных моментиков взяла на заметку. А мой рецепт уже проверян годами. Может кому пригодится. Приятного аппетита.

Парень просто хотел научиться варить правильно рис.... Вот сейчас прочитает все ваши умные комментарии и научиться..... может и спасибо вам потом скажет....

В рис немного растительного масла, не доварить, закрыть крышкой, сам на пару дойдет. Воды в рис нужно налить на 2 пальца выше.

Всю жизнь рис варим 1*2, а тут открытие прям!!!!!

На любую ёмкость риса( стакан, чашка, пиала и т. д. ) эту же ёмкость воды+ 14. После кипения убавляем, ничего и никогда не мешаем, как только видим, что вода вся выпарилась- выключаем, оставляем. Рис дойдет сам.

Это рецепт знаменитого Похлебкина, только воды там было меньше. На 200 г риса 160 г воды. Рис живой, он сам делает отверстия для пара, очень любит попарится.
Крышку не снимать. 12мин. варим, 12 минут оставляем под крышкой. Затем соль и масло.

У всех свои секреты, начиталась и совсем не знаю как приготовить рис, буду готовить как всегда готовила

Раскрываю секрет. Рис промыли, отбросили на сито, когда все стекло и слегка просушилось на раскалённую сковороду у которой дно смазано растительным маслом. И до высушивания примерно мину 5 постоянно помешивая. Так запечатается при помощи масла и высокой температуры крахмал. А затем засыпаем в кипящую воду. Варим на медленном огне. Воды надо полторы порции, если был стакан риса значит полтора стакана воды. Вот тогда ваш рис будет рассыпчатый. Но надо знать что рис для каш и рис для плова все таки разные сорта. Клейковина и крахмал а рисе для каш в более повышенном количестве.

Книга домоводство, довоенная, 1ст риса, 2 воды промываем, заливаем, на среднем огне до кипения,, 2-3 мин на сильное кипение, убавляем на минимальное кипение и еще 8 мин, готова, рис рассыпчатый

Промытый рис надо подогреть на масле, а потом добавлять воду, вот тогда будет рассыпчатым.

Ну какой же он хороший клеится он у вас.

Под конец с небольшим количеством воды на дне и слегка недоваренный рис перестаю варить. Закрываю и оставляю- доходит сам.

Как готовит моя мама, у которой всегда получается идеально:

1. Хорошенько промыть рис, залить водой на палец больше, чем риса вы готовите (тут очень важно не переборщить, воды всегда можно долить). Добавляем соль и подсолнечное масло (на два стакана риса столовая ложка)

2. На среднем огне доводим ПОЧТИ ДО КИПЕНИЯ (если прогадаете, переварится) и, перемешав, убавляем на минимум. Накрываем крышкой.

3. Спустя пять минут снова перемешиваем и пробуем. Обычно он уже почти готов, можно выключить плиту, отставить и дать настояться. Если нет, перемешиваем, добавляем чуть чуть воды и оставляем на выключенной горячей плите.

Готово!

Тимурчик очень рада тебя слышать, не хватает твоих прибауток. Здоровья тебе и пожелания успехов во всем.

А если вы сразу нальете туда масло по желанию растительное или топленое тогда получится ещё лучше лайк от меня

Не заморачивайтесь.... После двух промывок в кипятке залейте большим количеством воды... В 10 больше чем риса.. И варите до готовности... Попробовали.. Сварился.. Слили хорошо воду... Перемешали добавив масла. И все.. Рассыпчатый не нужно бояться что подгорит и не надо высчитывать пропорции.. Сам изобрел... Пользуйтесь на здоровье добрый люди чилафеки✋😜🔥

Рис варят не в холодной воде, а в кипятке)))

Попробуйте: промыть рис тщательно- вымыть белый цвет, крахмал. Закипятить воду, много (1 стакан риса, а воды приблизительно 5 стаканов) в кипящую воду положить промытый рис. Подсолить и уменьшить огонь. Варим до готовности. Методом проб подберите время, что бы рис был не переварен. Когда рис готов- отбрасывает на дуршлаг. И затем заправляем маслом.
Рис рассыпчатый и очень вкусный.

Идеальный рис, это 1 к2. Один стакан риса, два стакана воды. Добавим растительное масло, доводим до кипения, перемешиваем. Переключаем на слабый нагрев и варим до готовности. А один к одному рис будет сырой и не вкусный. Всем удачи.

У тебя получился почти приготовленный рис и к тому же липкий.
Пытаешься ловить лайки

Это идеальный и правильный рецепт. Про который Денис рассказывает у себя на канале фудкорт. Парень ты правильно варишь! Никого не слушай👍👍👍

Вообще всё не так. Никогда так в Индии и в Средней Азии рис не варят. И рис у Вас получился клейкий.

Я очень благодарна за такое подробное описание процесса