Дорогие друзья
Сегодня готовим вкусную закуску из стручковой фасоли
Турша из фасоли
Много рецептов есть такой закуски.
У меня их несколько
Этот рецепт, который я считаю и быстрым по приготовлению и не таким трудоемким, буду рада если вам понравится
Рецепт:
на 1 кг очищеной фасоли, надо:
1 лавровый лист
полпучка укропа свежего
чеснок 1 головка крупная
по вкусу острый перец, если любите острое 1 шт, если любите не острое колечко. А вообще, острый перец всегда идет только по вкусу и по желанию
черный горошкой перец 1 ч. л.
болгарский сушёный перец молотый хлопьями-1 ч. л. или 1 ст. л.
Маринад:
на 1 литр воды
50 гр соли(обычной крупной )
10 гр сахара
На 1 кг фасоли у меня выходит 1 литр маринада
Больше варить не надо, т. к. при квашении фасоль осядет и будет полностью в маринаде.
Отварим фасоль 2 минуты в кипящей воде
Перец бланшируем 20 секунд
Остудим
Варим маринад и остужаем
Фасоль, перец, чеснок, специи и лавровый лист перекладываем в подходящую миску.
Заливаем маринадо, ставим гнет и оставим при комнатной т-ре на 3-4 дня
По готовности, по желанию, сбрызнуть растительным маслом.
Приятного аппетита.
