Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь labirintbooks775241p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!! ) msk. tortomastercatalogliteraturakniga-vkus-prazdnika. html
На Ozon также можно почитать фрагмент ozonproductvkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570 (ЗАКОНЧИЛАСЬ! )
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Шоколадные конфеты Полусфера ☆ Корпусные конфеты • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс создания корпусных конфет из шоколада.
• Сначала автор подготавливает форму для конфет, затем окрашивает их с помощью порошкового красителя и кандурина.
• После этого начинается работа с шоколадом, который необходимо темперировать.
• Шоколад заливается в форму, и после застывания в него добавляется начинка.
• В конце конфеты снова застывают и извлекаются из формы.
✍ Отзывы и Комментарии:
Вот и раскрыт секрет приготовления корпусных конфет! Всё так подробно и наглядно продемонстрировано, что остаётся дело за малым - приобрести нужные ингредиенты и приготовить чудесные конфеты дома... Купишь в магазине коробочку конфет к чаю, принесешь домой, набежит "орава" домочадцев... , и на память остаётся только коробочка ). Но теперь, благодаря вам, это в прошлом ; впереди только " шоколадный рай"! ) Спасибо Огромное!
Здорово! На днях я наконец-то научилась темперировать шоколад без термометра, оказывается это совсем не сложно. Теперь отливаю шоколад в новогодние формы. Хочу на продажу делать наборы. Но термометр я всё равно заказала на али, они уже подешевели, т. к. для работы с большим количеством температуру все таки надо проверять, чтобы потом не переделывать.
Юлия, приготовила конфеты по вашему рецепту. По вкусу - изумительно! Ганаш делала на белом шоколаде и на 80%, оба варианта очень вкусные. Конечно, с первого раза не очень получилось: на руках оставляет следы, хотя блестящий и отлично вылезли из пластиковой формы и силиконовой (уж больно поликарбонат дорогой). Наверное, неправильно мерила температуру пирометром((