Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму, • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 25.08.2021

📺 Канал: Milenia КулинарныеPецепты

Видео предоставляет рецепт тхмали, подлинного грузинского соуса из слив.
• Для соуса нужны специальные кислые сливы, но их можно заменить обычными сливами со кисло-сладким вкусом.
• Сливы варят в воде до мягкости, затем протирают через сито.
• К сливовому пюре добавляют чеснок, острый красный перец, кориандр и различные грузинские специи.
• Смесь варят 10 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания.
• После 10 минут варки добавляют тимьян, укроп и соль для большего аромата.
• Горячий соус наливают в стерилизованные банки и закрывают.
• Банки обматывают для продолжения стерилизации, так как крышки не герметичные.
• Около 1,8 килограмма слив дали 2 полулитровые банки соуса плюс еще 200 мл.
• Соус загустеет при полном остывании.
• Перед закрытием банок корректируют приправы по вкусу.

📋 Показать Описание

Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму,

1, 5 -2 кг сливы для ткемали или любые кисло сладкие
200 мл воды
6 зубчиков чеснока
1 острый перец с семенами или по вкусу
веточка мяты
1 ч/л кориандр семена
1 ч/л хмели сунели
1/2 ч/л уцхо сунели
1/2 ч/л орегано
1 ч/л соли
2 ст/л сахара
1/2 ч/л тимьян + 3 ст/л укропа + 1/2 ч/л соли
варить 20 мин на среднем или меньше среднего огне, если соус жидкий увеличьте огонь или наоборот.
всего 1, 2 литра готового соуса

1. 5-2 kg plums for tkemali or any sweet and sour
200 ml of water
6 cloves of garlic
1 hot pepper, seeded or to taste
mint
1 tsp coriander seeds
1 tsp suneli
1/2 tsp utskho suneli
1/2 tsp oregano
1 tsp salt
2 tablespoons sugar
1/2 tsp thyme + 3 tbsp dill + 1/2 tsp salt
cook for 20 minutes over medium or less than medium heat,
1. 2 liters of sauce

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать