Юрий Хохлов КУЛИНАРИЯ
🔺+15🔻
ДРУЗЬЯ, попробуйте Сахалинский способ засолки икры! Я уверен вам понравится!
Поделитесь в комментариях своим мнением об этом выпуске.
Напишите какое блюдо хотите видеть в моём исполнении 😉✌️
Как засолить красную икру. Рецепт засолки красной икры [Как солить красную икру] • Онлайн видео на TheRecepts.com
![Как засолить красную икру. Рецепт засолки красной икры [Как солить красную икру]](https://im.therecepts.com/recipes/webp/1080/y/YLzoA3WqsUw_1080.webp)
📋 Показать Описание
Как засолить красную икру ?
В этом видео вы найдёте ответ на этот вопрос!
Засолка красной икры по Сахалински!
Этот рецепт соление красной икры мне передал мой дед, который в 50х и 60х годах жил на острове Сахалин.
Самый простой способ!
И на вопрос КАК СОЛИТЬ КРАСНУЮ ИКРУ вы точно будите знать ответ!
РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ КРАСНОЙ ИКРЫ
Икра форели
Икра горбуши
Икра лосося
Икра кижуча
Икра кумжи
Икра сёмги
Икра семги
Икра щуки
Икра сазана
Этим способом можно ЗАСОЛИТЬ ИКРУ любых пород рыб!
Даже ЗАСОЛИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ ИКРУ!
Приятного вам аппетита!
✅ПОДПИШИСЬ НА МОЙ РЫБОЛОВНЫЙ КАНАЛ «ЮРИЙ ХОХЛОВ РЫБАЛКА»⬇️
Мой Telegram канал
👍 Еще больше контента от мастера спорта по рыбалке:
✍ Отзывы и Комментарии:
Юра, смотрю ваш ролик и вы рассказываете как будто про меня. Я тоже жила в детстве на Сахалине и в 12 лет мы уехали на материк. Папа воевал с япошкамии на Дальнем Востоке и когда мы родились с сестрёнкой он нас увёз в эту сказку в 1961 году. Мне было 6 лет и я до сих пор вспоминаю с сестрой наши похождения в тайге. Спасибо вам за ностальгию
Кипятком заливают не от паразитов. Откуда они там Заливают, что бы легче отделить пленку от икры. Это если вручную. Через грохотку чище и быстрей будет. Прокатывают не на полотенце, для просушки, а для чистовой обработки. Прокатывают в марле. А потом в дуршлаг и на стечку. Чем дольше стекает, тем кучнее будет на бутере. И уж тем более, на берегу, ни один чудак не станет заправлять икру маслом. На берегу не в ресторане😀
Примерно так отец делал на Камчатке. Но выбирать плёнку с ястыка вот таким способом будет утомительно и долго, если перед тобой стоит целое ведро таких ястыков. Это, когда повезёт и в магазине попадётся икрянаЯ мороженная кета или горбуша, икру уже не пробъешь, начинаешь выбирать каждую икринку. Таким же способом мы делаем икру со щуки, но икру пробивает и соли 2 ложки на литр воды.
Мы так не готовим икру))икра называется пятиминутка и она заливается кипятком но не крутым, затем катается от плаценты и на чистку и сушку катаем в марле или в вафельном полотенце, затем откидываем на чашку солим на вкус, оставляем на минут 15 вот вам икра пятиминутка в ,, полевых условия,,
Таким способом можно солить икру, если у тебя 1-5 рыбин, а если у тебя в неводе 2-3 тонны рыбы, то замучаешься её потрошить и отделять от ястыков. У нас просто рыбу "доят". И рыба остаётся живой и её с частью оставшейся икры отпускают. Это сейчас солят икру не дозревшей, а в старину солили дозревшую икру, которая намного вкуснее. В старину берегли природу.
