Татьяна, огромное спасибо Вам за рецепт нереального тортика. Этот шедевр сделала на юбилей мужу. Гости были в восторге! Ни кусочка не осталось! Действительно самый вкусный торт!
Торт РАФАЭЛЛО🌸 НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ!!! Рецепт Торта Бисквит | Кулинарим с Таней • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео представлен рецепт торта "Рафаэлло".
• Таня подробно описывает все шаги приготовления, начиная с подготовки формы и заканчивая украшением торта.
• Она предлагает использовать бисквит, крем, хрустящий слой и кокосовую стружку.
• В результате получается торт с нежным вкусом и ароматом, который можно подавать на праздничный стол.
✍ Отзывы и Комментарии:
Кому нужен этот торт в кулинарную книжку, копируйте, писала для себя:
Бисквит
Приготовить форму с пергаментом
Яйца смешать с солью взбить полминуты, подмешать сахар, ванильный сахар. Взбивать около 8 мин.
Просеять муку и разрыхлитель с белковой массой частями. Осторожно перемешать
Добавить кокос. стружку и ароматизатор. Осторожно перемешать.
Переложить в форму и выпекать при 180 градусах 25-30 мин.
Проверяем шпажкой и перевернуть остывать на решетку.
После того как бисквит остыл убрать его в морозилку на 30 минут-2 часа.
Бисквит разрезать на 4 или 3 части.
Начинка
Прогреть шоколад и масло короткими импульсами до растаивания.
Добавить в сыр масло, шоколад и сгущенку, перемешать миксером на небольшой скорости до однородности. Добавить кокос. стружку. Оставить на пол часа - час чтобы стружка впитала в себя крем.
Подготавливаем миндаль, пробить блендером в крупные кусочки.
Добавляем миндаль в начинку.
Половину переложить в конд. мешок
Хрумстящий слой
Прогреть шоколад и масло короткими импульсами до растаивания.
Вафли перебить в крошку в блендере, добавляем перебитый в крупную миндаль, добавляем стружку и ароматизатор.
Добавить кокос. масло и растопленный шоколад и сгущенку.
Выложить в форму 18 см и примять, поставить в морозилку застыть
Пропитка
Сгущенка+теплая вода+ароматизатор
Крем
Для него все продукты должны быть очень холодными.
Соединить все ингредиенты и взбить миксером 2-3 минуты.
200 г крема отложить отдельно в кондитерский мешок для выравнивания.
Разделить оставшееся на 3 части 150+150+200г
Сборка торта
Выложить первый корж, пропитать, распределить по коржу крем 150г с образованием бортика из него.
Сверху выкладываем начинку.
2й корж, пропитать, выложить 200г крема с бортиком и положить сверху хрустящий слой и по бортику отсадить крем, тот что остался распределить сверху.
3й слой, пропитка, крем 150г и начинка.
Накрыть 4м коржом и выложить крем. Разровнять.
Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов.
Выровнять торт кремом.
Сейчас будет крик души и совет тем, кто ещё не пробовал приготовить этот тортик: когда будете уплотнять хрустящий слой в форме перед тем, как закинуть его в морозилку - уплотняйте без фанатизма!
Я чет подумала, что просто ложкой уплотнить будет как-то просто и решила пройтись толкушкой для пюре для надёжности 😂😂😂
В итоге чтоб этот слой в торте разрубить нужна силушка богатырская)))
А так тортик очень вкусный получился, нежный, сочный, не сухой. Большое спасибо за рецепт ❤