Свиной язык с огурцом по-китайски (凉拌猪舌黄瓜, Liángbàn zhū shé huángguā). Китайская кухня. • Онлайн видео на TheRecepts.com

В этом видео демонстрируется процесс приготовления популярного блюда китайской кухни - холодной закуски из свиного языка.
• Для ее приготовления используются свежие свиные языки, огурцы, зеленый лук, имбирь, чеснок, соль, сахар, куриный бульон, соевый соус, устричный соус, черный рисовый уксус, красное свечение sky чили масло и растительное масло. Сначала языки отвариваются в кастрюле с холодной водой и имбирным корнем, затем их очищают от шкурки и нарезают тонкими пластинками.
• Огурцы разрезаются пополам, бьются и нарезаются небольшими кусочками, после чего их солят и оставляют просолиться. Затем готовятся остальные ингредиенты: кинза и зеленые части зеленого лука нарезаются тонкими полосками, чеснок и перец измельчаются.
• В глубокой тарелке смешиваются сахар, куриный бульон, уксус, соевый и устричный соусы, а также красное свечение sky чили масло. Затем все ингредиенты собираются в салат: на огурцы выкладываются кинза и зеленый лук, сверху добавляется чеснок и перец.
• Салат заправляется приготовленной заправкой и перемешивается. После этого салат охлаждается в холодильнике в течение 15 минут, чтобы соединились все вкусы.
• Перед подачей на стол салат можно украсить соломкой из белых частей зеленого лука. Таким образом, в этом видео демонстрируется простой и быстрый способ приготовления холодной закуски из свиного языка, которая может стать отличным дополнением к любому столу.