SeRgO Q
🔺+66🔻
Запомните уважаемые кулинары! Рыжики солят всегда шляпкой вниз!!!
Как вкусно засолить рыжики. Рецепт соленых рыжиков на зиму. • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс засолки рыжиков на зиму.
• Сначала грибы перебираются, очищаются от мусора и старых листочков, затем замачиваются в прохладной воде на 30 минут и тщательно промываются.
• После этого грибы бланшируются в кипящей воде в течение трех минут, чтобы удалить грязь и бактерии.
• Затем грибы выкладываются на решетку пароварки, чтобы стекла лишняя вода.
Далее грибы укладываются в шестилитровую эмалированную кастрюлю, на дно которой кладутся несколько листиков лаврового листа и соль.
• Соль берется из расчета 50 грамм на 1 килограмм грибов.
• Каждый слой грибов пересыпается черным и душистым перцем, а также солью.
Затем грибы заливаются отваром, в котором они бланшировались, чтобы они были полностью покрыты.
• Отвар не должен доходить до поверхности грибов примерно на 2 сантиметра.
• Грибы накрываются тарелкой и сверху ставится груз, например, трехлитровая банка с водой.
Через 3-4 дня грибы будут готовы к употреблению.
• Их можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.
• Если грибы будут храниться в квартирных условиях, то соль нужно брать из расчета 100 грамм на 1 килограмм грибов.
В конце видео автор призывает зрителей ставить лайки, подписываться на его канал и готовить вместе с ним.
✍ Отзывы и Комментарии:
