Домашняя КОЛБАСА без дополнительных приспособлений и без нитритной соли. Очень вкусно и полезно. Как приготовить домашнюю колбасу. Колбаса из курицы. Ингредиенты:
Куриные окорочка (без костей)... 800 г
Куриное филе... 200 г
Сливки 33%... 60 мл
Соль... 15 г
Сушеный чеснок... 1-1 ½ ч. л.
Паприка.... 1-1 ½ ч. л.
Кориандр... 1-1 ½ ч. л.
Черный перец... ½ ч. л.
Кардамон.... ¼ ч. л.
Мускатный орех... щепотка
Сахар... ½ ч. л.
***
Ingredients:
Chicken legs (boneless)... 800 g
Chicken fillet... 200 g
Cream 33%... 60 ml
Salt... 15 g
Dried garlic... 1-1 ½ tsp
Paprika.... 1-1 ½ tsp
Coriander... 1-1 ½ tsp
Black pepper... ½ tsp
Cardamom.... ¼ tsp
Nutmeg... a pinch
Sugar... ½ tsp
ИДЕИ С КУРИЦЕЙ! домашняя колбаса из курицы.
здесь будет очень легко найти нужный Вам рецепт!
➡ ВСЕ 1001+ вкусных Рецептов по РАЗДЕЛАМ, ВЫБЕРИТЕ:
здесь будет очень легко найти нужный Вам рецепт!
Ну, наконец-то я дождалась! Сразу видно, что вы для начала познакомились с технологией приготовления колбасы и соблюдали немаловажные тонкости приготовления. Давно искала рецепт, максимально приближенный к оригиналу, но приготовленный без использования профессионального оборудования, и тут вы!! Спасибо огромное, теперь точно буду делать и, главное, уже без всяких сомнений.
Люда, Вы просто СОЛНЫШКО! .. такой позитивный человек, какой от вас исходит свет и доброта, всегда улыбка на лице, какую позитивную энергетику Вы нам посылаете!!!
Смотрю ваши ролики, неналюбуюсь, у самой в душе цветы расцветают)) на каждый комментарий откликаетесь и дарите свое сердечко! .. Спасибо Вам! И будьте с нами подольше! ))
Спасибо, Люда, за рецепт колбасы. Не сомневаюсь, что она отменная! Хотелось поделиться своими соображениями. В армянской кулинарии в некоторые мясные блюда добавляют кумин ; нек. -рые эту приправу наз. -ют горным кумином. Это не зира, а похожая пряность, более острая на вкус. Почему- то на кулинарных каналах отождествляют зиру и кумин. Так вот, измельчённый кумин кладут и в нек. - рые виды колбас (в колбасном производстве), наряду с черным перцем и чесноком. Но, если нет кумина, то можно положить и измельчённую зиру, - у нее более мягкие вкус и запах. В этом случае все остальные приправы будут излишни (кроме черного перца и чеснока). Попробуйте, может вам понравится.
