В этом видео демонстрируется процесс приготовления домашней кровяной колбасы.
• Сначала автор показывает, как подготовить ингредиенты, включая кровь, сало, гречневую крупу, молоко, манку, соль и специи.
• Затем он объясняет, как смешать все ингредиенты и приготовить их на сковороде.
• После этого автор показывает, как наполнить оболочки колбасы и варить ее в воде.
• В конце видео автор демонстрирует, как поджарить колбасу в духовке и сохранить ее в морозильной камере.
Спасибо за очень доходчиво рассказанный весь процесс приготовления. Если, когда-нибудь будет возможность приготовить колбасу докторскую, буду очень рада. Я делала очень много по вашим рецептам и хочу отметить ваш профессиализм. Таких мало как вы. Удачи вам.
Кто вырос в деревне, тот знает, что такое жареха со свеже забитого кабана. В первой сковороде обжаренное сало и куски мяса плавают в жире. Вторая сковорода с обжаренной печенью и почками. Третья сковорода с обжаренной кровью. На стол подают вареные ребрышки в бульоне. Обязательно на столе круглая вареная картошка. Конечно, квашеная капуста для равновесия с жирной пище. И вся семья садится за стол. Я так выросла. Так росли мои дети. Все вкусно и привычно.
