- Soulfly -
🔺+2236🔻
Всё просто, понятно и легко! Пошёл в магаз за пивом.
Домашнее пиво из черного хлеба - самый простой рецепт • Онлайн видео на TheRecepts.com
📋 Показать Описание
Технология приготовления пива из хлеба в домашних условиях. Нужен только черный бородинский хлеб и хмель. Вместо пивных можно взять обычные сухие дрожжи.
Ингредиенты на 10 литров пива:
черный бородинский хлеб - 550 грамм одна булка;
сахар - 900 грамм;
хмель - 30 грамм;
дрожжи (хлебопекарные) - 5 грамм (одна столовая ложка без горки);
вода - 11, 5 литров.
Рецепт пива из хлеба:
1. Хлеб необходимо порезать на кусочки (чем меньше тем лучше, но не больше фракции Кириешек), и высушить в духовке. Для придания более темного цвета можно зажарить посильнее. Хлеб должен быть хорошо просушен, чтобы не было в сусле клейковины и неприятного запаха.
2. Ставим на огонь 10 литров воды, доводим до кипения, засыпаем сухари, оставляем на 6-8 часов. Отдельно ставим кастрюлю, наливаем литр полтора воды, разогреваем до 40 градусов и добавляем 15 грамм хмеля, доводим до кипения.
3. Кипятим около 15 минут. 15 грамм можно добавить за 5 минут до окончания времени (первая порция пойдет на горечь, вторая на аромат), оставляем настаиваться так же как и сухари на 6-8 часов.
4. По истечении времени через марлю отфильтровываем сухари и хмель. Отвар от хмеля добавляем в запар из хлеба, далее добавляем в кастрюлю сахар 800 грамм, сахар размешиваем и добавляем 5 грамм дрожжей.
5. Закрываем бродильную емкость, в моем случае это кастрюля, гидрозатвор ставить не обязательно, так как брожение не сильно активное, достаточно завязать пакет и края замотать скотчем. Пакет желательно в первые разы готовки брать прозрачный, чтобы видеть когда упадёт пена «борода». Брожение в разных регионах проходит по разному, так как качество сахара везде разное в среднем от 5 до 14 дней.
6. Очень важно, чтобы сусло при окончании брожения не кислило, так как это признак того что вы передержали на первичном брожении, в идеале оно будет горьковатое без вкуса сахара и кислинки, но допустим немного сладковатый вкус.
7. После окончания брожения разливаем по бутылкам и добавляем по ложке столовой сахара. Сахар нужно тщательно размешать, при разливании не стоит захватывать осевшие дрожжи для меньшего осадка в готовом продукте.
8. Когда сахар будет растворен в бутылках закрываем их и оставляем в тепле при температуре 20 градусов на 2 недели, затем на 1- 2 недели перемещаем в прохладное место, это может быть погреб или холодильник.
9. По истечению указанного срока пиво готово к употреблению, бутылка при ударе по ней должна звенеть и быть плотной.
Важно: пиво набирает вкус после выдержки его в течении 1-2 месяцев.
✍ Отзывы и Комментарии:
Не могу не поделиться 🤣
Мужик выложил видео по приготовлению пьяного кваса на ютуб. И вот комментарии людей которые попробовали его рецепт. Я читал и плакал.
1. Чудной квас! Выпил 1 банку, а надристал целых три! Вот, откуда берется материя — из кваса!
2. Сварил квас по рецептуре автора, попробовал, минут через 15 почувствовал бурление в животе бегом помчал в туалет, успел..., только сел раздался хлопок, думал жопу разорвало, голова закружилась по всей видимости потерял сознание минуты на 2-3 пришел в себя на толчке сижу чувствую тепло и тесноту, осознал что забыл снять штаны, итог вещи в стирке, а я с белого коня не могу слезть часа 2, такое чувство, что высрал важные органы, а так квас вкусный спасибо автору.
3. Приготовила мужу Квас по Вашему рецепту. В выходной он остался дома один. Говорит, лег на диван, положил на колени ноутбук, сижу - отдыхаю, потягивая квасок. Тут ему захотелось пукнуть. Ну, говорит, дома один. Стесняться некого. Короче пукнул от души и обосрался. Говорит, что с детского сада такого не было. Спасибо Вам большое за теплые воспоминания о детстве. Квас Огонь! Рекомендую.
4. Ехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз, я понял, что это не последняя остановка и вышел с маршрутки с сумками. Мне уже было насрать абсолютно на всё. Только бы этот срач прикратился через каждые 10 минут. В итоге шёл до дачи оставшиеся 8 километров около 8 часов. Мне уже ничего не нужно было. Квас вкусный, одобряю!
5. Питаюсь только этим квасом уже месяц. Вкус хоррший, но живот бурлит как атомный реактор. За время питья килограмм на 40 "похудел". И вкусно и полезно. Только вот на толчке по 6 часов в день как раб на галлерах... рекомендую.
6. Сделал по вашему рецепту Квасок, решил друзей удивить. Приехали на дачу, сели поели шашель, кваском вашим запили.... Дрыстала вся компания, а туалет один!!! Обосрали все грядки, парник, за баню вообще страшно зайти.
Когда-то, в Кировской области угостил меня дедуля кваском домашним. Холодненький квасок, ржаной, тёмный, а какой вкусный!!!! Выпил я кружечку и понимаю, что врезало по "шарам". Говорю, деда ты мне браги что-ли налил! А он, как, какой браги! Квас это! Я говорю крепкий, а он мне, пиво будешь, своё домашнее, но не варёное, а настоенное. А давай попробую, отвечаю ему. Дед как молодой подорвался, айда в дом говорит. Зашли и он сразу в подпол и оттуда четверть темной субстанции тянет. Открыл капроновую крышку с "пшиком" и разлил по кружкам. Выпили с ним и понимаю, что то был квас, а это пиво поскольку крепче и вкус тёмного Советского пива, только газа меньше. Но раз не варёное, значит думаю брага. Это и озвучил деду, а тот языком "цокнул" и спрашивает - браги хочешь! И открывает бидон возле печки, запах вкусный, аккуратно зачерпнул в большую кружку и разлил нам по кружкам. Всё настоено, но ещё было всё натуральное и очень вкусное, это был 91год. А брага была "АТОМ"! Жителям Кировской области большой привет с нижней Волги. Благодарю автора за рецепт. Удачи всем!!!
Я не знаю, не разу не делал. Но скажу одно. Дед у меня варил пиво. Помню мне было лет 15. В сентябре месяце картошку копали. Дед говорит, давайте угощю вас пивком домашним. Я пол ковшика выпил и в борозде заблудился, было не до картошки. Он всегда хмель собирал сам. И пиво варил)))Царство ему небесное.
Спасибо автору за рецепт. Где то полгода назад увидел этот ролик и попробовал сделать такое пиво, все получилось, после карбонизации убрал в подвал и через две недели попробовал, если быть честным то пиво понравилось 50 на 50 пена лезла при открывании как оголтелая в общем забыл про него месяцев так на 5. Недавно перебирал что то в подвале и наткнулся на это пиво, ну взял литрушечку и обалдел от вкуса, пиво стало очень вкусным и пена уже не была такой дикой, пробуйте выдерживать пивас! 🍺
Все сделал по инструкции.. Получилось!! Сели пробовать с батей, говорили, смеялись.. Тока мало помню на утро.. 🤣. Самое главное - никакой головной боли наутро, и чувство опьянения было совершенно другим, ни как с разливного живого.. - голова соображает, и ноги ходят - а пьяный!!