nailanna
🔺0🔻
Делала по вашему рецепту. Все вкусно но для меня много соли. В следующий раз уменьшу до 20гр на кг. Хотя муж сказал нормально. В итоге до 16-18 уменьшила. 😅
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ-ВКУСНЕЙШИЙ РЕЗУЛЬТАТ! ГАРАНТИРОВАНО! • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления домашней колбасы горячего копчения.
• Сначала автор нарезает ошеек и сало на кусочки, затем перемешивает их с приправами и маринует в холодильнике.
• После этого он наполняет оболочку из свиной черевы фаршем и прокалывает колбаски для предотвращения растрескивания.
• Затем колбаски высушиваются в проветриваемом месте, после чего начинается процесс копчения.
• Автор использует щепу для копчения и поддерживает температуру около 90 градусов в течение часа.
• После копчения колбаски остывают и готовы к дегустации.
• В итоге получается сочная и вкусная колбаса с легким ароматом копчения.
✍ Отзывы и Комментарии:
я тоже занимаюсь копчением, все пушка, НО, что рыбе что мясу, нужно дать пару часов проветриться, и желательно на ночь, ( а лучше больше) в холодильник, дать пропитаться всеми запахами и вкусами) когда пробуешь в первый день, или на второй-третий, разница оооочень большая, может вы это все и знаете, просто в видео пробовали в первый день)
