ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ: 2 СПOСОБА - ЛУЧШЕ ЧЕМ МАГАЗИННЫЙ! სახლში მომზადებული მაიონეზი (2 წ) HOME MAYONESIS • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 04.11.2020

📺 Канал: На кухне у Мери

В этом видео демонстрируется процесс приготовления домашнего майонеза двумя способами: с яйцом и без.
• Автор объясняет, что домашний майонез более надежный и вкусный, чем магазинный.
• Он перечисляет ингредиенты для обоих рецептов: яйцо, растительное масло, сахар, соль, горчица, лимонный сок или уксус, молоко.
• Для классического майонеза с яйцом используется оливковое масло, но автор предупреждает, что оно может быть приторным на вкус.
• Для второго рецепта без яйца используется молоко.
• Автор показывает, как приготовить оба майонеза, используя погружной блендер.
• Он объясняет, что продукты должны быть комнатной температуры, чтобы майонез получился густым.
• Автор также делится советами по хранению майонеза и его использованию в различных блюдах.

📋 Показать Описание

Один из широко употребляемых соусов - майонез, безусловно, является вдохновителем не одного кулинарного шедевра, о нем ходят множества легенд, одна из которых гласит:

Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

Вот такая история!

Сегодня я предлагаю 2 версии этого холодного соуса - майонез с яйцом и без яйца. Обе версии достойны внимания. Их объединяет основные ингредиенты - растительного масла, яйцо, горчица, уксус (или лимонный сок), соль и сахар.

Приготовление этого столь важного в кулинарии холодного соуса нет ничего хитрого и заумного: нужны лишь ингредиенты, которые всегда имеются дома и погружной блендер - вот все, что вам необходимо.

ИНГРЕДНИЕНТЫ КЛАССИЧЕСКОГО МАЙОНЕЗА:
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 300 мл. л.
Горчица - 1 маленькая. л.
Лимонный сок - 1 стол. л.
Сахар - 1 маленькая л.
Соль - по вкусу ( примечание в видео ложечка маленькая, не чайная, а кофейная)

ИНГРЕДНИЕНТЫ МАЙОНЕЗА МОЛОКОМ:
Молок0 - 200 мл. л.
Растительное масло - 300 мл. л.
Горчица - 1 маленькая. л
Уксус - 1 стол. л.
Сахар - 1 маленькая. ложечка.
Соль - 1 по вкусу.

INGREDIENTS OF CLASSIC MAYONESIS:
Egg - 1 pc.
Vegetable oil - 300 ml l.
Mustard - 1 small. L
Lemon juice - 1 tablespoon
Sugar - 1 small liter.
Salt - to taste (note in the video spoon is small, not tea, but coffee)

INGREDIENTS OF MAYONNESIS WITH MILK:
Milk 0 - 200 ml l
Vegetable oil - 300 ml l.
Mustard - 1 small. l
Vinegar - 1 table l
Sugar - 1 small spoon.
Salt - 1 to taste.

INGREDIENTES DE LA MAYONESIS CLÁSICA:
Huevo - 1 ud.
Aceite vegetal - 300 ml l.
Mostaza - 1 pequeño. L
Jugo de limón - 1 cucharada
Azúcar - 1 litro pequeño.
Sal - al gusto (la nota en la cuchara de video es pequeña, no té, sino café)

INGREDIENTES DE LA MAYONNESIS CON LECHE:
Leche 0-200 ml l
Aceite vegetal - 300 ml l.
Mostaza - 1 pequeño. l
Vinagre - 1 mesa l
Azúcar - 1 cuchara pequeña.
Sal - 1 al gusto.

Следите за моими новостями и в:

1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать