В этом видео показаны 4 способа заготовки винограда на зиму: концентрат для сока, компот, варенье и джем.
• Для приготовления концентрата для сока используется виноград с косточками, который отжимается и кипятится с сахаром.
• Компот готовится из черного винограда, который при надавливании дает бордовый или красный сок.
• Варенье из винограда готовится без косточек, с добавлением имбиря, корицы и грецких орехов.
• Для приготовления джема виноград измельчается блендером, добавляется сахар и агар, и все варится до загустения.
Самый лучший рецепт--рецепт моего дедушки..... Отрезаем гроздь винограда вместе с кусочком лозы. С двух сторон на лозу накалываем картошку, храним в подвешенном состоянии в подвале. Картошку меняем по мере надобности. Красота!!!!!! Зимой свежий виноград!
Доброго времени суток! Просмотрев множество ваших роликов сделала вывод, что на моей кухне не хватает многих гаджетов. Огромная просьба сделать отдельное видео с обзором кухонных гаджетов: достоинства и недостатки, частоту использования (а отсюда целесообразность покупки). Надеюсь, не мне одной будет интересно такое видео и Ваши зрители поддержат мою просьбу.
Ритулечка, доброго времени суток!
Я одна из тех, кто сначала ставит лайк, а потом смотрит. ☺️ Знаю, все твои рецепты-на высшем уровне! 👍👏
Лукавить не стану, ни разу не готовила заготовки из винограда. (кроме изюма! 😀). Даже сейчас, в сезон, у нас в Сибири он около 200рубкг. Да и времени, и сил уже катастрофически не хватает! При наличии своей дачи не успеваешь справляться с огурцами, помидорами, перем, кабачками, баклажанами, свёклой, морковью....... Это бесконечная и трудоемкая работа! Банки, крышки, крышки, банки... И снова, и снова...
На данный момент у меня закатано более 300 банок разносолов, соусов, джемов, салатов..... Конечно, не 3х литровых. Я не готовлю ёмкости более 1, 5л. Что-то в1л, большинство в 0, 5. Чтобы открыл и за раз скушать. Однако... Банки уже снятся! )))))))
Спасибо большое, что находишь время поделиться с нами своим кулинарным творчеством! 🤗💖💐
*- Внесу и я свои 5 копеек для тех, кто захочет повторить эти рецепты и не подозревает, с чем может столкнуться. *
*- Отжимая сок из винограда с косточками вы портите внутреннюю пластмассовую часть центробежной соковыжималки, -- её поверхность будет навсегда изуродована косточками (а оно вам надо)*
*- Делая компот из винограда, отделяйте ягоды от гребня -- он придаёт неприятный терпкий вкус компоту. *
*- Не используйте блендер при измельчении ягод винограда с косточками, - они рассекаются и успевают испортить вкус, если вы будете избавляться от них перетиранием через сито, после тепловой обработки (а "до" -- обедняет вкус, и затрудняет "перетирку". )*
*- Оговорюсь: это не критика рецептов, - это дополнение к ним (возможно для кого-то и не важное). *
*- Автору отдельное спасибо за то, что делится своими знаниями, тратя своё драгоценное время жизни. (съёмка и монтаж -- это времязатратный труд (чтобы показать вам 8-миминутное видео тратятся часы), а жизнь-то не "резиновая")*
Круто! Мне морально не привычно виноград готовить с тепловой обработкой: как-то из далека было и "Сложно! ". А тут... ну, круто же, и не страшно приступить ) к необычному. Хотя, всё то же с яблоками и прочим привычным делаем - общие принципы в навыках есть, а виноград - типо "не знаю" и "сложно". Игры разума))
