Anturiumflamingo
🔺+58🔻
Спасибо! Вспомнился родной Баку. базар, огромные бочки, а в них капуста и огурцы — обычно молокане торговали капустой... а в эмалированных тёмно-зелёных бачках — маринованные демьянки и чеснок. ))) И капуста со свёклой. ))
БАКЛАЖАНЫ-по Азербайджански, Маринованные на Зиму/Sirkə-badımcan turşusu/Azerbaijani Salted Eggplant • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления соленых баклажанов по-азербайджански.
• Сначала баклажаны ломают, удаляют хвостики и подрезают с одной стороны.
• Затем их варят в кипящей воде в течение 3-5 минут.
• После этого воду сливают и баклажаны промывают холодной водой.
• Затем их разрезают и кладут под пресс на сутки.
Далее готовят начинку из чеснока, моркови, петрушки, перца болгарского, острого перца, сушеной мяты и соли.
• На дно банки наливают немного яблочного уксуса, добавляют сахар и соль.
Затем баклажаны нарезают и заливают раствором из яблочного уксуса, воды, сахара и соли.
• Баклажаны хранят в прохладном месте и через 2 недели можно их кушать.
Таким образом, в этом видео показан процесс приготовления соленых баклажанов по-азербайджански, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая хранением готового продукта.
✍ Отзывы и Комментарии:
