Рецепты от мамули
🔺+1🔻
Да, Миша, вы серьёзно подсели на амарант! Значит это вкусно!
ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ правильной каши из семян АМАРАНТА 🥣 Amaranth seed porridge • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления каши из семян амаранта.
• Сначала семена промывают и заливают горячей водой, затем оставляют набухать.
• В это время нарезают морковь и лук, которые затем обжаривают на сливочном масле.
• К овощам добавляют амарант, заливают кипятком и варят до нужной консистенции.
• В конце добавляют сливочное масло и дают каше настояться.
• Готовую кашу подают как отдельное блюдо или как гарнир.
✍ Отзывы и Комментарии:
Дядя Миша, судя поприготовлению вы повар и об амаранте имеете поверхностное представление. То что вы назвали амарантом - является им косвенно (как разновидность, как и щерица) и имеет свойство при созревании метёлки(красной ) сильно осыпаться и терять до 30 -35% семян. Точто вы называете дроблёным семенем- на самом деле является вспученным при обжарке семенем( как кукуруза или рис) и тогда же приобретает запах ореха, при этом освобождая амарантовое масло и сквален и каша будет вкуснее, а к гарниру подойдёт и молодые замаринованные листья амаранта. Вы ошиблись в выборе семян, правильный не осыпается при приполном созревании. Спасибо вам., . здоровья и успехов вам во всём.
