"Как сделать вкусную медовуху дома?" - самый частый вопрос, по которому просили снять видео, и вот наконец-то я рад показать вам классический рецепт варёной медовухи. То, что мы сделаем сегодня - это основа, та база, которую необходимо научиться делать, прежде чем пытаться разнообразить вкус получившейся медовухи разными специями, хмелем и так далее.
Итак, наливайте чай, устраивайтесь поудобнее, впереди вас ждёт вкусное и интересное видео про приготовление классической светлой медовухи из цветочного мёда и водички!
Краткий текстовый вариант рецепта:
1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды
2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1, 5 литра воды, постоянно снимая пену
3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи
4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели)
5. Снимаем с осадка, разливаем в канистры для вторичного брожения (1-2 недели)
6. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)
Связаться со мной можно тут:
Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
гречафест. рф
Таймкоды для вашего удобства
0:00 Вступление
0:27 Приглашаю на фестиваль ГРЕЧА!
1:30 Про виды медовухи
2:50 Пропорции
3:26 Про мёд
4:45 Греем воду
6:49 Добавляем мёд
6:08 Выпариваем воду, снимаем пену
7:50 Выпариваем воду, снимаем пену
9:50 Про хмель
11:25 Про дрожжи
13:45 Про этапы брожения
18:17 Дображивание
20:38 Заключение
Магадан. Увидела вашу медовуху на полке, взяла бутылочку, чтобы насладиться ею в пятничный вечер... И с первого глотка я прям замерла от наслаждения. Это невероятно вкусная вещь. От вкусовых восторгов зашла по ссылочке на этикетке, чтобы посмотреть секрет её производства и была удивлена простоте рецепта. Такой богатый вкус, сливочно-медовый, как жидкий десерт... Невероятно. Теперь жалею, что взяла всего одну бутылку... Ведь такую вкусноту разберут как только распробуют :)
Добавлено: сегодня уже классической медовухи, которая мне так понравилась, на полке не оказалось :) Пробую другие вкусы ;)
