Рецепты

Настойка на солоде с чесноком. • Онлайн видео на TheRecepts.com

Настойка на солоде с чесноком. Смотреть Видео
⏱ Добавлено: 02.09.2016
📺 Канал: Брянский Винокур

В этом видео рассказывается о процессе изготовления настойки на солоде с чесноком.
• Автор видео начинает с описания ингредиентов, необходимых для приготовления напитка, включая ржаной солод, чеснок, перец и другие специи.
• Затем он объясняет, как подготовить ингредиенты и как их добавить в банку. Далее автор описывает процесс настаивания напитка в течение двух недель, после чего он снимает его с осадка и фильтрует.
• Он также делится своим опытом использования ватного фильтра для очистки напитка. В конце видео автор дегустирует готовую настойку и делится своими впечатлениями.
• Он отмечает, что напиток имеет приятный вкус и аромат, а также подчеркивает, что чеснок в нем чувствуется, но не перебивает вкус солода. В целом, видео представляет собой подробное руководство по изготовлению настойки на солоде с чесноком, с акцентом на простоту и доступность ингредиентов, а также на вкус и аромат готового напитка.

✍ Отзывы и Комментарии:

Сергей Сергеев
Сергей Сергеев

Не первый раз уже делаю Сододовую, именно по вашему методу ☝️ И вообще, очень нравится смотреть все ваши рецепты, очень доходчиво, внятно и приятно! Спасибо!

Андрей Г
Андрей Г

Сегодня продегустировал эту оригинальную настойку. Как же после двух стопочек захотелось борща. Настойка как никогда подходит для тех случаев когда приходишь уставший домой и под тарелочку борщика опрокинуть рюмочки две-три. Огромное спасибо за такие оригинальные рецепты.

Геннадий
Геннадий

Сегодня отфильтровал чесночно-солодовую и о боже какой приятный напиток, выдержал 1. 5 недели, т. к. терпения уже не хватило. Запаха спирта нет вообще Вкус солода и вдалеке чесночка делает этот напиток очень благоприятным Спасибо тебе добрый человек за рецепт.

Александр Степной
Александр Степной

Огромное спасибо, Брянский Винокур! Делаю этот напиток уже несколько лет по этому рецепту. Один из моих любимых!
Я заметил такую особенность: либо он не нравится вовсе, либо приходится по душе раз-навсегда. Все, кого я им угощал, либо воротили нос от запаха и вкуса, либо срочно просили повторить :)))

Михаил Крахмалев
Михаил Крахмалев

Я добавил по вашим пропорциям чеснок, но взял молодой очень ароматный. Так вот он торчал во вкусе очень) Потом сделал на старом чесноке и все выпили как и не было. Нашел старую настойку спустя некоторое время и чеснока практически не замечал во вкусе. Угадывал его, потому что знал, что он там есть. Был приятно удивлен. Время сделало свое дело) Спасибо за рецепт!

Иван Зотов
Иван Зотов

Спасибо за рецепт. Очень рекомендую добавить по пять зернышек тмина и кориандра на литр. Выпил- как бородинского хлебушка съел. Теперь одна из любимых настоек.

Александр. Ю
Александр. Ю

Как и обещал дополняю отзыв по настойке, вчера слил с осадка и попробывал, настока получаеться суперская, буду всегда теперь делать такую. Зачётная!!!

Илья Жирнов
Илья Жирнов

рецепт шикарнейший, сам делал, очень понравилось, да вообще всем понравилось, чуть меньше понравилось тем, кто менее любит чесночную остроту, а так ни одного отрицательного отзыва не было и делается быстро и легко

Владимир Иванов
Владимир Иванов

Спасибо за рецепт! Только что сделал, теперь хожу вокруг банки, принюхиваюсь- не знаю как две недели выдержать)))

Михаил Юрьевич
Михаил Юрьевич

Настойка очень вкусная, просто обалденная. Группа "дегустаторов"оценила настойку как суперовскую. Теперь буду делать ее постоянно. Спасибо за ваши видео поерпнул очень много для себя полезного т. к. новичек в винокурении.

Norilskiy Vinokur
Norilskiy Vinokur

Пока искал ферментированный солод, купил наборы для кваса: один - жидкий концентрат, второй - сухая смесь сухарей и солода (пропорции не известны, но солод стоит на втором месте).
Позже нашёл и солод (красный ферментированый).
Поставил три пузырька по 0, 5 (пересчитав пропорции).

Места распределились так:
1 место - сухари с солодом (позже смешал с солодовой настойкой)
2 место - солод ферментированный ржаной красный.
3 место - жидкий квасной концентрат (вообще ни о чём).
Думаю добавление сухарей (не обязательно из набора, можно засушить Боординского или ещё какого-нибудь ржаного любимого) для всех только улучшит рецепт. Попробовать рекомендую.

Сейчас поставил ещё один экспериментальный литр, местами увеличив навеску.
На литр 40% основы:
Солод красный, ферментированный, ржаной - 1 ст. ложка с горкой
Сухой квас. набор (сухари с солодом) - 2 ст. ложки с горкой
Перец чёрный - 10 горошин
Перец душистый и чеснок как в оригинале.
И добавил кусочек (1 грамм) корня хрена.

Рассчитываю на улучшение аромата и вкуса. (но тут понятно, зависит от того какой солод. У автора весьма вероятно и так ароматика зашкаливает. Мне с моими покупками хочется попробовать "погуще").

А так рецепт отличный. Аппетитный, из разряда Хреновухи. Прям под мясо, холодцы, салаты, разносолы. Застольный. Спасибо за рецепт.

Алeксандр Борзяев
Алeксандр Борзяев

Автору респект, приготовил, все очень понравилось, будем делать еще :)

Сергей Макаров
Сергей Макаров

Спасибо земляк за рецепт! Запах солода с детства обожаю! Учился в 25 школе. (напротив пивзавода). Настойку обязательно сделаю!

igor chernychov
igor chernychov

Сделал ее самую, Аш язык чуть не закончился от вкусноты, 👍👍👍

Andy Korzh
Andy Korzh

Огромное спасибо за рецепт. Стояло месяц, на вкус можно наверное уменьшить количество солода (может от солода зависит) и чеснока (не получился легкий оттенок). А в общем очень интересная настойка получилась. Еще вопрос - какой сифон вы используете

Евгений
Евгений

Отличная настойка! Сделали по вашему рецепту. Спасибо!

Бандерлогоедка
Бандерлогоедка

Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно. Сегодня купил развесной ржаной солод, как выгоню, обязательно поставлю.

vladimir bondarenko
vladimir bondarenko

Уважаемый Брянский винокур, спасибо за подробные, содержательные видеорецепты. У меня вопрос по добавлению подсластителей в настойки. Нужно ли добавлять мед или другие сиропы в настойки если я готовлю их на водке уже содержащей эти смягчители

Tim 11
Tim 11

Предупреждаю, настойка получается очень вкусной и можно очень сильно укушаться!

Александр Паращенко
Александр Паращенко

Отличный рецепт! Делаю вторую партию 6 литров. На мой вкус это мамин или бабушкин холодец с чесночком. Под мясные блюда, пельмени, мясо и прочее самое то. Один минус, при охлаждения мутнеет.

Дмитрий Анатольевич
Дмитрий Анатольевич

Очень приятно иметь мнение независимого эксперта, а то многие элементарно рекламируют своё, а чаще продвигаемое оборудование. Спасибо за ваш канал, слежу и учусь!!!

Aleksandr Bochkov
Aleksandr Bochkov

Классный рецепт, спасибо:)

Михаил Сергеевич
Михаил Сергеевич

Здравствуйте. А если взять квасное сусло (жидкое), получится или нет

Михаил Юрьевич
Михаил Юрьевич

Замутил трехлитровочку по вашему рецепту. Теперь остается ждать две недели до дегустации.

Мальчиш Кибальчиш
Мальчиш Кибальчиш

Безусловно рецептура имеет свою нишу среди растворов. На счет сухого чеснока Вы 100% правы, сам когда-то обломался. Автор красава - не присваивает себе лавры. +5. Может, если это не самогон и не нужен душистый перец

💬Комментировать