Рецепты

Яблочное вино - без соковыжималки - проще некуда • Онлайн видео на TheRecepts.com

Яблочное вино - без соковыжималки - проще некуда Смотреть Видео
⏱ Добавлено: 15.09.2021
📺 Канал: Дмитрий Пичугин

В этом видео демонстрируется процесс приготовления домашнего яблочного вина без использования соковыжималки.
• Автор начинает с выбора яблок, которые собираются в теплую и сухую погоду, чтобы на их кожице было максимальное количество диких натуральных дрожжей.
• Затем яблоки нарезаются и удаляются сердцевины и подпорченные места. Далее автор готовит сироп из воды и сахара, который затем заливается в бродильную емкость.
• Яблоки и груши оставляются в теплом месте на несколько дней, пока не начнут работать дрожжи. Через пять дней автор замечает, что процесс брожения запущен, и оставляет яблоки бродить на месяц или дольше.
• Затем яблоки отжимаются через марлю, и к полученному соку добавляются винные дрожжи для повышения крепости напитка. После этого автор оставляет вино для тихого брожения в прохладном помещении, проверяет его на вкус и при необходимости подслащает.
• Когда прекращают идти пузыри, вино сливается и ставится в прохладное помещение для дальнейшего осветления и улучшения органолептических свойств. В итоге получается домашнее яблочное вино, которое можно хранить в бутылках и наслаждаться его вкусом и ароматом.

✍ Отзывы и Комментарии:

Элен Раш
Элен Раш

Было бы здорово, если бы Вы указали пропорции, сколько яблок и воды... Услышала только про 2 кг сахара😊

Mukhtar Sydykov
Mukhtar Sydykov

Спасибо, очень просто и легко объяснил. Супер!

Анатолий Батманов
Анатолий Батманов

Органо лептическую абракадабру заменяет русское слово вкус. Первоначальное брожение идет без гидрозатвора и завершение контролируется горящей спичкой над поверхностью. Сливай, отжимай и тогда под гидрозатвор, чтобы не окислялось. В остальном верно.

Ingvars Smiltnieks
Ingvars Smiltnieks

Очень познавательно и понятно...!

Роман Михайловский
Роман Михайловский

Коротко и ясно, без всякого разглогольствия, лайк

Алёна Белькова
Алёна Белькова

Спасибо, отличный и простой способ приготовления вина!

Оксана Кан
Оксана Кан

Спасибо хороший рецепт

Pomor Tarakanov
Pomor Tarakanov

Дрожжи съедают доступное сырьё, отсюда тщательное измельчение фруктов и размешивание сахара до исчезновения сахарных крупинок на дне ёмкости. Чем крупнее дольки яблок, тем больше потери сырья. Чем хуже размешан сахар, тем меньше выход браги и спирта. Крупные дольки яблок окисляются кислородом воздуха, каждый замечал потемнение на порезанном яблоке. Окислившееся сырьё повышает риск ухода сладкого затора в кислотное брожение вместо спиртового. Если из-за этого окисления выход спирта резко снизится, придётся мыть все ёмкости.

Strelov Dmitrii
Strelov Dmitrii

Всё чётко, молодец!

Altynbek Kaldybaev
Altynbek Kaldybaev

Спасибо надо пробовать!

Эдгар Чен
Эдгар Чен

Можно без соковыжималки обойтись блендером и полипропиленовым мешком для получения сока.. в свежем виде сок можно пить а можно поставить на вино или сидр .. .

Эдгар Чен
Эдгар Чен

Ещё с помощью яблочного сока можно исправить плохое пиво..

Александр
Александр

Хлопот куча, и прием алкоголя такое себе занятие, спасибо за видео!!!

Mukhtar Sydykov
Mukhtar Sydykov

Коротко и ясно.

Эльзаната
Эльзаната

А из жмыха всегда делаем уксус. Хороший ролик, спасибо.

Alexander Great
Alexander Great

Имхо самый трудоемкий процесс- это нарезка яблок😂

tatyana bekker
tatyana bekker

Какая пропорция - сколько яблок Сколько воды

sara conor
sara conor

Сахарная брага, араматизированная яблочным соком.

Ольга Журавкова
Ольга Журавкова

Где купить такие ёмкости

имя фамилия
имя фамилия

Через соковыжималку трудоемкая работа, а выжимать руками не трудоемкая работа!

Ольга Арисова
Ольга Арисова

Скажите пожалуйста, сколько воды нужно
У меня точно такая же ёмкость, покупала на Велберис!
Яблок вышло 12 кг, сахара положила 2, 5 кг, у Вас на видео -2. Воды, чтобы было покрыто- вышло 12 литров! Мне кажется мало …, но если больше налью, то уже места не будет
Развейте, пожалуйста мои сомнения 🤨

Игорь Фёдоров
Игорь Фёдоров

По статистике лучшие яблоки соседские😃

Полина Горюнова
Полина Горюнова

Где купить такие ёмкости напишите пожалуйста

оксана шарова
оксана шарова

А чего сколько Кроме сахара ничего

Анатолий Втюрин
Анатолий Втюрин

А ничего что из пектина образуется метиловый спирт, Яблочное вино можно делать только из сока. Потравите людей

💬Комментировать