В этом видео представлен быстрый и вкусный рецепт приготовления закуски из баклажанов без использования духовки и лишних хлопот.
• Для начала, берем 2 баклажана, моем и отрезаем все лишнее, затем разрезаем каждый баклажан на 2 половинки и на дольки толщиной примерно в сантиметр.
• Далее нарезаем лук, очищаем и разрезаем пополам, затем нарезаем на тонкие полукольца.
• В сковородку наливаем немного растительного масла и когда оно хорошо нагреется, выкладываем нарезанный лук и хорошо все перемешиваем.
• Добавляем все специи, соль, сахар, орегано, базилик и немного молотой сладкой паприки.
• Оставляем лук обжариваться на среднем огне на пару минут.
Затем нарезаем перец на крупные кусочки и добавляем его в сковородку, хорошо перемешиваем.
• Накрываем сковородку крышкой и тушим на среднем огне около 5 минут.
• После этого снимаем крышку, перемешиваем и добавляем баклажаны, которые заранее нарезали.
• Готовим блюдо в сковороде с высокими бортиками или в сотейнике, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне примерно 3-4 минуты.
• Затем снимаем крышку, хорошо перемешиваем и тушим еще около пяти минут.
В это время нарезаем помидоры на небольшие дольки и добавляем их в сковородку, хорошо перемешиваем.
• Добавляем нарезанный острый красный перец и снова все хорошенько перемешиваем.
• Накрываем сковородку крышкой и оставляем на среднем огне еще на 3-4 минуты.
• Затем снимаем крышку и добавляем измельченный чеснок.
• Хорошо все перемешиваем и тушим еще около трех-пяти минут, но уже без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Когда блюдо почти готово, посыпаем сверху мелко нарезанной свежей линией.
• Подаем готовое блюдо в качестве закуски или гарнира, как в горячем, так и в холодном виде.
Здравствуйте, Юлия!
Спасибо Вам большое за отличный рецепт!
Я обожаю это блюдо. Я в конце ещё добавляю кинзу и базилик, если они у меня есть.
Это блюдо удобно тем, что его можно взять с собой на работу, так как его можно есть в холодном виде, тоже очень вкусно! 🤗
Это ОЧЕНЬ вкусно. Сегодня сделала, прям невозможно оторваться. С лавашом ммм. 😋 Я вместо обычной паприки, добавила копченую, получился вкус как с костра. Кто любит овощи на костре и нет возможности на нём приготовить, прям реккомендую, сделать с копчёной паприкой. Тереть это мой любимый рецепт этого лета. Благодарю ❤
