Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодец • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 10.12.2021

📺 Канал: Коллекция Рецептов

В этом видео показано, как приготовить домашний холодец без секретов.
• Дина делится своим опытом и рассказывает о тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца.
• Она объясняет, что для застывания холодца важны свиные или говяжьи ножки, которые содержат много соединительной ткани.
• Дина также рассказывает о том, как правильно подготовить мясо, включая свинину, говядину и домашнюю птицу.
• Она объясняет, что для получения прозрачного бульона необходимо слить первую воду и промыть мясо.
• Дина также делится своим опытом варки холодца и рассказывает о том, как долго его нужно варить.
• Она также объясняет, как добавить специи и пряности в бульон.
• В конце видео Дина показывает, как украсить холодец и как его подавать.

📋 Показать Описание

По вашим многочисленным просьбам сегодня покажу, как я варю домашний холодец! Расскажу вам обо всех тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца - который получается насыщенным, крепким, хорошо застывшим, а бульон будет чистым, как слеза. Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов. В каждой семье готовят по-своему, и я не исключение. Не претендую на оригинальность, а лишь поделюсь опытом, и расскажу, на что нужно обратить внимание, чтобы не испортить такое замечательное и вкусное блюдо.
Холодец можно варить из одного, двух, трех и более видов мяса. Кто-то предпочитает только из говядины, из домашней птицы, или комбинирует эти продукты, а в нашей семье всегда старались варить холодец как минимум, из трех разновидностей мяса - так он получается плотный, очень ароматный, наваристый, бесподобно вкусный, прозрачный и довольно сытный.
Залог любого хорошего холодца или студня - это свиные или говяжьи ножки, рульки, булдыжки. Именно они являются гарантией того, что холодец застынет так, как надо, поскольку, содержат много сухожилий, соединительной ткани и являются источниками природного желатина.
Подаем холодец с горчицей, хреном, солеными грибочками или чесночной пастой. Холодец, приготовленный из нескольких видов мяса, да еще с чесноком и перчиком, получается очень вкусным, аппетитным, насыщенным и конечно же довольно сытным!
Друзья, варить холодец не сложно, и зная некоторые нюансы приготовления этого блюда, лучше не пренебрегать ими, тогда и результат вас порадует! Я очень надеюсь, что это видео было вам полезным и вы нашли для себя что-то новенькое и интересное! Желаю всем приятного аппетита!

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*

-------

👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*

-------

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*
• 1, 6 кг говядины
• 1, 7 кг свинины (рульки, ножки)
• 1, 8 кг домашней птицы (петух + потрошок)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4, 5-5 л воды
• 1, 5-2 ст. л. соли
• 15 горошин душистого перца
• 15 горошин черного перца
• 4-5 лавровых листа

-------

✅ *INGREDIENTS:*
• 1. 6 kg of beef
• 1. 7 kg of pork (shanks, legs)
• 1. 8 kg poultry (rooster + giblets)
• 2 onions
• 2 carrots
• 4. 5-5 l of water
• 1. 5-2 tbsp salt
• 15 allspice peas
• 15 black peppercorns
• 4-5 bay leaves

-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

С наилучшими пожеланиями,
Дина

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать