Рецепты

ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов! • Онлайн видео на TheRecepts.com

ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов! Смотреть Видео
⏱ Добавлено: 19.07.2021
📺 Канал: Кухня наизнанку

Видео предлагает три рецепта маринованных огурцов: любимый рецепт, похожий на покупные маринованные огурцы, острый рецепт с чили и кетчупом, а также рецепт для перезрелых огурцов.
• Любимый рецепт включает чеснок, укроп и рассол из сахара, соли и уксуса.
• Огурцы остаются хрустящими всю зиму.
• Острый рецепт включает острый перец, чеснок, укроп, уксус и кетчуп в рассоле.
• Результат - ароматные, слегка сладкие и соленые огурцы.
• Рецепт для перезрелых огурцов помогает использовать огурцы, которые уже не свежи.
• Он включает маринование нарезанных огурцов в смеси уксуса, сахара, соли и специй.
• Рекомендуется правильная подготовка, такая как замачивание огурцов.
• Несовершенные огурцы могут вызвать мутный рассол.
• Предоставляются детали о количестве ингредиентов для рассолов и методах приготовления, таких как кипячение и запайка банок.
• Рецепты можно хранить в банках долгое время без холодильника.
• Кабачки также можно мариновать похожим образом.
• Делятся советы по избеганию избыточного рассола и выбору рецептов без уксуса для тех, кто предпочитает его.
• Видео призывает подписчиков попробовать рецепты и делиться отзывами в комментариях.

✍ Отзывы и Комментарии:

Кухня наизнанку
Кухня наизнанку

Друзья! Очень много вопросов по первому рецепту. Нет ошибки! Я каждый год мариную так огурчики и все отлично! Повторюсь - они получаются, как те, что продавали когда-то в магазинах. Кисло-сладенькие! Очень вкусные! Попробуйте сделать 2 баночки хотя бы - и поймете, почему я так люблю этот рецепт.
Да, я добавляю в маринад уксусную эссенцию 70% - 2 ст. л. (с "горочкой", конечно, НЕ наливаю). Получается примерно 22-23 мл в двух ложках. Для этого рецепта беру именно эссенцию.
Если будете использовать 9% уксус - тогда возьмите его примерно 12-13 ложек (тоже без "горочки") или, если совсем боитесь уксуса, то добавьте его столько же, сколько и сахара (только учитывайте что уксуса в ложке 16-17 г, а сахара 20). А значит, на 7 ложек сахара нужно хотя бы 9-10 ложек уксуса. Получается тоже вкусно, стоят огурчики так же отлично. Но почему-то с эссенцией вкуснее! И, хоть и больше кислоты, казалось бы, но не кисло! Идеально! Не могу объяснить, почему...
Всем спасибо за ваши комментарии! И спасибо за доверие!
Не забудьте, что в воскресенье выйдет видео с несколькими рецептами огурцов БЕЗ уксуса совсем! Подпишитесь, чтобы не пропустить!

Татьяна Бражникова
Татьяна Бражникова

Спасибо за рецепт огурчиков с горчицей!!! Они супер, семья в восторге!!! Успехов и процветания Вашему каналу!!!

Лариса Лысюк
Лариса Лысюк

Давно хотела отблагодарить Вас за этот рецепт, у меня даже внуки полюбили эти огурчики. Они в самом деле очень вкусные❤

Ирина Анатольевна
Ирина Анатольевна

Все четко, понятно, без лишних слов. Оксана - умничка! Очень нравится твоя подача материала. Рецепты - обалденные. Огурчики по первому рецепту сделаю обязательно в этом году. Благодарю тебя, дорогая!

sweetannyann
sweetannyann

Огурчики с горчицей- божественны!!! Не удержалась, открыла баночку через 2 недели после закрутки- такие сладенькие, как в магазине маринованные. Теперь у меня есть два идеальных рецепта огурцов- солёных и маринованных :)

Наталья Колышницына
Наталья Колышницына

Маринованные огурчики с семенами горчицы - огонь!! Спасибо за рецепт! И правда он стал самым любимым! 👍

Марина Гусева
Марина Гусева

Оксаночка, как обычно класс! Всё по делу! Поделюсь с вами и я своими маленькими наработками. Рецепты моих проверенных заготовок на зиму целым напечатанным файлом уже давно гуляют по всем друзьям, соседям и сослуживцам, по их семьям и т. д. А мои баночки расходятся на ура. И про каждый все говорят, что в "десяточку". Во-первых, согласна с вами, что пряностей в банку положить лучше меньше, чем больше. Если переборщить, то получается не вкусно. Особенно это касается гвоздики и лаврушки. Например, лаврушку везде кладу не листочек, а половинку. В моей семье были диабетики, к сожалению, их уже со мной нет. Всегда им заваривала лавровую воду для снижения сахара в крови. Поэтому очень хорошо знаю, что лавровый лист даёт не только аромат, но и горечь. А в банки листик вишни, листик чёрной смородины, кусочек листа хрена и небольшую веточку укропа с зонтиком, перец горошком, зонтик гвоздики, чеснок и зёрна горчицы кладу всегда. Горчица даёт крепкость. Ещё в маринованные огурцы и помидоры в конце добавляю на кончике ножа красный молотый перец и корицу. Рассол получается очень ароматным и чуть остреньким. Его всегда выпивают, не остаётся. Маринад: на 1, 5 литра воды 2 ст. л. без горки соли, 4 ст. л. с горкой сахара, в конце закипания маринада добавляю 130мл 9% уксуса. Этот маринад универсален. С ним и чесночные стрелки уходят на ура, и томаты, и ассорти, и грибы. Куда угодно. Только в грибы в конце прямо в банку сверху добавляю ещё 12 ч. л. 9% уксуса на всякий случай. Во-вторых, я как и вы всегда делаю три заливки огурцов. Первый раз 10 минут, второй раз 5 минут, третий раз маринад и закатываю. Банки тоже не укутываю. Огурчики получаются крепкими, хрустящими и хорошо стоят. Про горчицу - есть у меня рецепт огурцовкабачков в горчичной заливке. Там я беру сухой порошок горчицы, тоже черный молотый перец и мелко нарезанный чеснок. Эти баночки всегда считаются эксклюзивом на столе. В-третьих, в некоторые банки с огурцами я кладу ещё и морковку. Если она крупная, то режу её вдоль пополам и ставлю вдоль огурцов. Морковка получается по вкусу такая же, как и огурцы, только покрепче. Во время поста такие банки открываю для оливье и других салатов. Морковка даёт весёлый красный цвет вместо мяса, а вместо яиц добавляю отварной рис. Вот вам и постный оливье. Во все свои салаты добавляю много зелени. А ещё люблю добавлять и маринованные огурчики и свежие одновременно. Маринованные огурцы и морковка дают салатам мой любимый кисло-сладкий вкус, а свежие огурчики - аромат свежести. Ну, и в-четвёртых, про соотношение соли и сахара в маринаде. Я давно уже заметила, их соотношение 1х2 самое выигрышное абсолютно везде. А если при этом ещё брать соль без горки, а сахар с горкой, то ещё вкуснее. Такое соотношение использую везде: в маринадах для огурцов, томатов, чеснока, грибов и т. д. А ещё такой же смесью солю или мариную рыбу, например скумбрию, сельдь или красную рыбу. Всегда получается на ура! Успехов вам, Оксаночка! Вы большая умничка! Надеюсь, что и мои маленькие секретики кому-то придутся по вкусу ;)))

Elena Shatskaya
Elena Shatskaya

Оксана, спасибо за рецепт с горчицей! Зимой открывали банки и они заканчивались моментально)) всё лето мои родные ждали сезон огурцов, чтобы я снова их сделала) спасибо ещё раз!

Елена Провкина
Елена Провкина

Оксана, Благодарю за отличный рецепт огурцов, приготовила в прошлом году несколько баночек огурцов по первому рецепту, который с горчицей. Огурчики ушли на ура! и лучок резала в салаты - это просто чудо! Благодарю вас!

Наталья Кутузова
Наталья Кутузова

Оксана, спасибо большущее за прекрасный рецепт маринованных огурчиков " Любимые"! )) я наконец-то нашла тот самый рецепт, который так долго искала! Теперь он и мой любимый тоже! Буду только так заготавливать огурчики! )) Вкуснятина необыкновенная! )) 😍🥒🥒🥒👍👍

Наталья Ковикова
Наталья Ковикова

Оксана, первый рецепт огурчиков с зернами горчицы и салат из переросших огурцов мои любимые! В этом году снова готовлю их для всех своих родственников! Если честно, половину порции салата из переросших огурцов мы сьедам в тот же день))) 5-6 днем не ждать не получается))😂 это очень вкусно❤

Lena St
Lena St

Здравствуйте, Оксана! Не могла удержаться чтоб не написать отзыв. Еще летом попробовала замариновать огурчики по вашему рецепту с горчицей. Попробовали их зимой, просто слов нет, это 100% наш вариант, спасибо огромное!!! Я делала и острым перцем, просто супер!!! Еще раз огромное спасибо!!!

Наталья
Наталья

Оксана, очень благодарна вам за рецепт с горчицей. Зимой пошли на ура. 😊 Вот наконец-то созрели огурцы в этом году. Буду делать опять такие!

Инна Шел
Инна Шел

Готовила в прошлом году огурчики с семенами горчицы. Рецепт СУПЕР!!!! Огурцы всем понравились! Пожалела, что мало приготовила. Хранились просто в шкафу и всё отлично. Оксана, большое спасибо вам за рецепт! В этом году попробую ещё ваши "бочковые".

Виктория Старовойтова
Виктория Старовойтова

Хочу сказать огромное спасибо Оксане за 1 рецепт. Закрывала в том году огурцы, какие же они вкусные. Сегодня купила огурцы, так как своих в этом году нет, опять воспользуюсь этим рецептом 😋. Они и правда как магазинные!

Наталья Викулина
Наталья Викулина

В прошлом году попробовала заготовить огурцы по первому рецепту, это просто огонь. Переживала, что потеряла рецепт. Спасибо от души за ваш канал.

Наталья Демуськова
Наталья Демуськова

Как же я люблю ваш канал. За отличные рецепты, за доброжелательную атмосферу, за юмор. Добра вам и мира.

Татьяна Зайцева
Татьяна Зайцева

Оксана, я слелала много банок огурцов с горчицей. Это что-то потрясающее, не успели открыть банку, уже она пустая. В следующем году буду делать огурцы именно по вашему рецепту очень, очень и очень много! ❤ Благодарю! ❤

Марина Андреева
Марина Андреева

Оксана, здравствуйте! Огромное Вам спасибо за рецепты огурчиков, . Сделала в этом году маринованные и солёные огурцы с сухой горчицей. Как же это вкусно!!!! Я даже не ожидала. С удовольствием готовлю по Вашим рецептам👍

Галина Клековкина
Галина Клековкина

Оксана, я по вашему рецепту делала салат из капусты, помидор и перца болгарского. Рецепт просто бомба и делала кетчуп из своих помидор. Огромное вам спасибо! 👍👍👍😘😘😘

Svetlana Kondrashova
Svetlana Kondrashova

Какие простые рецепты и в тоже время аппетитно выглядит всё. Какая умничка, хозяюшка, ничего не пропадает, всё в дело, молодёжи бы учиться надо всему такому, семья всегда будет сытой. Здоровья вам, удачи, во всех делах ваших! 😊

Winter Wizardess
Winter Wizardess

Хочу поблагодарить вас за просто потрясающие рецепты. Законсервировала на зиму маринованые огурчики и огуречный салат по вашим рецептам. Это что то невероятное! Лучше чем в магазине! Перживала, вдруг не получится, всё таки консервировала в первый раз. Но результат превзошел все ожидания. В следующий раз буду делать больше.

Катюша Суйская
Катюша Суйская

Добрый день, Вы абсолютно правы!! Огурчики по первому рецепту просто улетаю!!! Обязательно заготовлю гораздо больше в следующем году. Спасибо большое за рецепты, очень люблю ваш канал.

Екатерина Богинская
Екатерина Богинская

Оксана, спасибо огромное за такой потрясающий рецепт!!!! Это просто объедение, я закрыла по вашему рецепту огурцы и уже попробовала (не удержалась😋), вся семья в восторге!!!! 👍👍👍👍👍

Надежда Романова
Надежда Романова

Здравствуйте! еще раз хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт салатика из огурцов. Сегодня открыли последнюю 4-ю банку. Какие же они вкусные, хрустящие, пикантные, на сколько муж не любитель маринованных огурцов, эти ест с удовольствием. С этими огурцами даже тар-тар и бутерброд с колбасой восхитителены. Решили в этом году утроить количество банок. Спасибо Вам огромное еще раз!!!!!!!!

💬Комментировать