Olzhena
🔺+2🔻
Наконец-то видео где рыбу для начала обсушивают. Потому что кляр с не обсушенной рыбы будет стекать. Вроде бы такие мелочи но они очень важны. Белки я тоже теперь буду взбивать. Спасибо за рецепт.
Рыба в кляре. Минтай в идеальном кляре – вкуснее не бывает (Fish in batter) Eng, Spa, Fra Subtitle • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления рыбы в кляре.
• Сначала готовится кляр, который состоит из яиц, муки и воды.
• Затем рыба нарезается на кусочки, солится, перчится и перемешивается.
• После этого начинается приготовление кляра.
• Сначала взбиваются белки, затем к ним добавляются желтки, вода и растительное масло.
• Полученная смесь должна быть однородной и без комочков.
• Затем кляр выдерживается в холодильнике для лучшего застывания.
Далее начинается процесс жарки рыбы.
• В казан или сковороду наливается большое количество масла, и рыба обжаривается в кляре.
• Каждый кусочек обмакивается в кляр и обжаривается с двух сторон до золотистого цвета.
• Готовая рыба выкладывается на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
В итоге получается много рыбы, приготовленной в кляре.
• Если есть овощи, такие как кабачки или баклажаны, их также можно поджарить в этом кляре.
• Получается очень вкусно и много.
✍ Отзывы и Комментарии:
