Рецепты

Брага из пшеницы. Быстрый и простой рецепт. Самая правильная брага из пшеницы. • Онлайн видео на TheRecepts.com

Брага из пшеницы.  Быстрый и простой рецепт. Самая правильная брага из пшеницы. Смотреть Видео
⏱ Добавлено: 04.03.2018
📺 Канал: VVF Saratov

В данном видео демонстрируется процесс приготовления браги из пшеницы.
• Автор показывает, как подготовить зерно, промыть его и залить водой.
• Затем он добавляет сахар и дрожжи, после чего оставляет брагу на сбраживание.
• Через сутки автор добавляет еще сахар и оставляет брагу на дальнейшее сбраживание.
• Через 10 дней брага готова к перегонке.
• Автор перегоняет брагу и получает вкусные домашние напитки.

✍ Отзывы и Комментарии:

Елена В
Елена В

Отличный рецепт! 4 раза на одном заброде легко. 2, 3, 4 раз гуляет великолепно! Большое спасибо за рецепт и видео!

Dmitriy Korinchenko
Dmitriy Korinchenko

Спасибо за качественное и доходчивое объяснение! Успехов!

Тоха
Тоха

Для эксперимента! После четвертой отработки браги, не выбрасывай зерно. Поставь следующую брагу без сахара, на "кодзи", дабы узнать сколько всё-же в пшенице осталось крахмала для сбраживания. А потом можно будет сравнить на вкус и ароматику.

Павел Кагарлык
Павел Кагарлык

Скажу так - вот этот способ мне понравился больше всего. РЕКОМЕНДУЮ.
Работаю на нем более 8 лет. Идеально подходит для городской квартиры. Никакой вони при брожении и перегонке. Продукт получается очень хорошего качества. Причем наиболее качественный получается со второго и третьего заторов.
У меня пропорции 5 кг зерна, 7 кг сахара и 28 литров воды. Наиболее подходящая температура брожения 27 градусов, плюс минус 2 градуса. Иногда использую для подогрева браги аквариумный подогреватель.
Гоню на аламбике + сухопарник + барботер (технология 1859 года).

С начала своей карьеры винокура перепробовал массу способов, в том числе с проращиванием, осахариванием и т. д.. Геморой да и только. Я очень большой противник промышленных дрожжей, которые к стати используют при способе с проращиванием...
Даже с кодзи попробовал - ДЕРЬМО полное!!! Да еще и отрава китайская.

САМоГОН
САМоГОН

Сам на пшенице пока не ставил (хотя пшеницу уже купил), но сосед угощал пшеничной - вкус конечно обалденный, с лёгким хлебным послевкусием и пьётся очень мягко. Однозначно - ЛАЙК...

1988 08зщ
1988 08зщ

По вашему рецепту делала всю прошлую зиму, только без гидрозотвора с обычной крышкой которая незакручивается, пены у меня такой как у Вас небыло. Продук получился отличный👌

евгений никого не касается
евгений никого не касается

Спасибо за видео, краткость - сестра таланта. Беру на вооружение 🤝

Bogdan Chyornyy
Bogdan Chyornyy

Опять смотрю, очень интересно! Это лучшее руководство по пшеничной браге! Уже много раз делал, на четыре раза отлично, пропорции увеличил почти в три раза! Два перегона, получается отличная водка де люкс! Мягкая не навязчивая и очень ароматная! Провожу эксперименты, добавляю ячмень, сейчас добавил ещё 30% солода, дробленый ну т. д. Как для вискаря, сутки, забродила, запах обалденный!!!

Инна Инна
Инна Инна

Самый лучший рецепт, я правда поставила сразу под гидрозатвор, ничего такого страшного не случилось, завелись хорошо, запах хлебушка. Кукурузу тоже так поставила, тоже и завелись и отыгрались 👏✊👍

Толя Иванов
Толя Иванов

Спасибо! Делаю по вашему рецепту! Всё класс.

Григорий
Григорий

За дикие дрожжи спасибо, но вместо сахара буду добавлять сироп из осахаренного солода, будет 💯% натуральный 🙂

Dim Dimovich
Dim Dimovich

Приветствую коллеги, сам тоже уже несколько лет по подобному рецепту делаю, товарищ им поделился, вкус гораздо вкуснее дрожжевого сема, от дрожжевого отказался полностью. В моём случае: 5кг. зерна промываем, заливаем на 3 см выше зерна и выстаиваем сутки, после этого добавляем 1, 5кг. сахара, стоит неделю, далее добавляем сахар помешанный с водой из расчета 1кг. на 3, 5литра воды и добавляем в ёмкость мешаем и ждём неделю, потом проверяем спичкой и перегоняем. В принципе тот же рецепт. Кстати по рецепту этому тоже 4 раза надо брать, но я максимум 3 раза брал, все очень хорошо выходило, четыре раза у меня батя брал, сказал что стояло дольше и выхода было поменьше с 4-го замеса.

Салават Мусин
Салават Мусин

Сам так делал лет 20 назад по совету одного деда. Вещь!!!

Лариса Ежова
Лариса Ежова

Благодарю за рецепт. Тетушка моя знатный самогон делала из пшеничной браги, ничего лучшего нет. Прошло время и стало некого спросить рецептуру и вот ваше видео, просто находка

Семён Петров
Семён Петров

Молодец, рецепт просто супер. Никогда не слышал про такой простой и действенный метод...

Таймураз Иванов
Таймураз Иванов

Действительно простой и хороший метод, спасибо

mister 82
mister 82

Я так делаю уже на протяжении 3 лет и всем моим друзьям и родне очень нравиться, если ещё брагу правильно перегнать(двойной перегон с отделением голов и хвостов) да ещё и на щепе дубовой настоять, напиток получается зачётный!!!! Привет из Крыма!!! До недавних пор жил в Саратовской области)

Edgar Zacepin
Edgar Zacepin

Супер, спасибо! Будем делать. ✊

Роман Иваков
Роман Иваков

Делаю такую не один год, очень хороший дистиллят получается. Не большой совет, чтобы не было пены раскроши парочку печенюшек это пеногаситель, при втором заброде пены будет ещё больше, у меня раз пена подняла зерно и забило гидрозатвор, сорвало крышку с ёмкости и уделала всю душевую, жена заставила меня все драить от сладкой браги, я заебался 😂

Сергей
Сергей

Воду после мытья зёрна можно не выбрасывать, её любят растения, растут как на дрожжах. Ещё более насыщенной получается если зерно замачивалось.

Адександр Илющенко
Адександр Илющенко

Спасибо, конкретно и ясно, без снобизма

victor3729
victor3729

Привет. Какой получается напиток Отличается от обычного сахарного

Bogdan Chyornyy
Bogdan Chyornyy

Отличный видосик. Очень просто и доходчиво!

ed mix
ed mix

Надо попробывать, отличный рецепт от земляка, лайк по любому ставлю.

Павел Кагарлык
Павел Кагарлык

Совет начинающим винокурам при работе с т. н. ДИКИМИ ДРОЖЖАМИ. Причем неважно зерновые это или фруктовые браги.
Разброд затора стоит БЕЗ гидрозатвора(!!! ), с доступом воздуха 4-5 дней.
Отмечены случаи, когда разброд упорно не хотел заводиться в посуде с узким горлышком, а в тазике на 4-й день запенился. Это вызвано недостатком кислорода для Диких Дрожжей, так что для тех, кто испытывает трудности с разбраживанием - можно порекомендовать использовать широкую тару для разброда.
На 4-5-й день, когда появились явные признаки брожения заливается основной сироп.
При основном брожении гидрозатвор настоятельно рекомендуется!!! .

💬Комментировать