Чебуреки: САМЫЙ простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки! • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 03.02.2019

📺 Канал: Alina FooDee

Видео предоставляет рецепт приготовления чебуреков, популярных в Центральной Азии.
• Тесто делается из муки, горячей воды, соли и растительного масла.
• Оно замешивается в течение 5 минут до упругости.
• Начинка состоит из смеси мелко нарезанной свинины и говядины, лука, соли и перца.
• Добавляется вода для сочности.
• Тесто и начинка формируются в шарики, затем тонко раскатываются в круги.
• Начинка помещается в центр, а края тщательно запечатываются, чтобы предотвратить разрыв во время жарки.
• Чебуреки жарятся с обеих сторон в масле до золотистой корочки.
• В тесто не добавляется уксус или водка, но оно все равно образует много пузырей при жарке.
• Чебуреки следует есть горячими сразу после жарки.
• Рецепт направлен на получение тонких, хрустящих и надутых пирожков.
• Зрителям выражается благодарность и призывается попробовать больше рецептов на канале в будущем.

📋 Показать Описание

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.

Тесто:
Мука – 250 гр
Вода (кипяток) – 120 гр
Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
Соль – 0, 5 ч. л.

Начинка:
Свинина – 150 гр
Говядина – 150 гр
Лук – 1 шт. (80 гр)
Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу

1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут.
2. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.
4. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1, 5 см. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
5. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
6. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать