Видео посвящено приготовлению домашнего шаурмы шеф-поваром Ивлевым.
• Ивлев считает, что ключ к шаурме - использование правильной комбинации простых ингредиентов, а не дорогих или сложных.
• Основные ингредиенты - куриные бедра, чеснок, тимьян, петрушка, базилик, редис, помидор, огурец, салат, жареные луковицы и соус из майонеза и сладкого чили.
• Ивлев предпочитает готовить куриные бедра на масле, а не на масле, для дополнительного вкуса.
• Все овощи, кроме помидоров, нарезаются очень мелко, чтобы их было легко есть в шаурме.
• Начинка заворачивается в лаваш или питу в зависимости от личных предпочтений.
• Ивлев предпочитает подавать шаурму в стиле "пекинской утки", где каждая порция заворачивается отдельно, а не упаковывается в одну обертку.
• Мелкие штрихи, такие как использование целых листьев травы, добавляют дополнительный вкус и визуальное привлекательность.
• Правильная техника приготовления, например, не пересушивание курицы, важна для сочности.
• Ивлев посвящает домашнюю шаурму своему сыну, который учится за границей, как добрый жест.
Шеф, сделайте пожалуйста выпуск, где Вы расскажите, как правильно бланшировать лук, обжаривать его и делать хрустящим для всяких заправок, правильной обжарки муки для соусов и всяких хитростей с заготовками для кухни в домашних условиях. Спасибо)
