В этом видео Екатерина готовит инвертный сироп, который является заменителем глюкозного, кукурузного сиропа, патоки и меда.
• Она объясняет, что этот сироп используется в рецептах, где требуются эти ингредиенты, и что его можно использовать для приготовления мастики.
• Екатерина рассказывает о тонкостях приготовления сиропа, например, о том, что если нужно получить светлый сироп, можно использовать сахар-рафинад.
• Она также объясняет, что для приготовления сиропа нужно смешать сахар, воду, лимонную кислоту и соду, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.
• Екатерина также предлагает способ проверки готовности сиропа - проба на среднюю нить.
• Она утверждает, что готовый сироп похож на мед по вкусу и консистенции.
Екатерина, спасибо Вам большое за Ваши рецепты! Честно говоря, раньше я очень сильно расстраивалась из-за того что в наших магазинах нет ни мастики, ни сиропов никаких, а заказывать и дороговато, и неизвестно что пришлют... А тут просмотрев Ваши видео, я теперь все делаю сама и что самое важное-по Вашим рецептам всегда все блюда получаются с первого раза! Спасибо Вам, крепкого здоровья и так же продолжайте радовать нас новыми рецептами!!!
Ранее смотрела другой рецепт. Там столько заморочек... Спасибо Вам! Всё просто и быстро. И столько отзывов хороших!!!
У меня вопрос. Я не очень уверена в своём пирометре. Тем более, когда кипит сироп, то в кастрюльке показывает разную температуру в разных местах. Какая температура должна быть при варке сиропа: 105-110 или 110-115 градусов Какие-то границы должны же быть Заранее спасибо за подсказку )).
