Видео предоставляет рецепт соуса тхемали, традиционного грузинского соуса из слив.
• Основные ингредиенты: 1 кг слив, кориандр, мята, чеснок, соль и сахар.
• Сливы варятся 20 минут до мягкости, затем сливают и измельчают.
• К измельченной массе добавляют мелко нарезанные грецкие орехи.
• Также добавляют молотый кориандр, сушеную мяту и травы, такие как кориандр и сунели.
• Также добавляют измельченный свежий чеснок.
• Добавляют соль и сахар - примерно по 1 столовой ложке каждого.
• Соус тушат еще 15-20 минут на слабом огне.
• Получившийся соус имеет мягкую пюреобразную текстуру от слив.
• Традиционный грузинский соус тхемали готовится из простого набора ингредиентов, сваренных во вкусное приправу.
Не мяту надо, а блошиную мяту или ОМБАЛО, это разный аромат. И потом туда не надо ни уцхо-сунели ни хмели сунели.
Нужно молотые семена укропа и кинзы, острый перец, чеснок. И конечно столько воды не надо, надо воды наполовину меньше чем алыча.
Грузин
С первых слов уже не правильное ткемали, сливы никогда не заливают полностью. Воды льют совсем мало, слива даёт свой сок. И остальное тоже неправильно. Это не ткемали. И не нужно мне что то обратное доказывать. Я родилась и выросла в Грузии. На грузинской кухне выросла. Сами готовили - жили среди грузин. Это бяка, а не ткемали
