В этом видео шеф-повар Белькович рассказывает о рецепте торта "Три молока".
• Он объясняет, что этот десерт очень популярен в Испании и Южной Америке, и его фишка в том, что он готовится с яичным бисквитом, который пропитывается большим количеством молока.
• Повар показывает, как приготовить бисквит, смешивая сливочное масло, сахар, яйца и ванильный сахар.
• Затем он объясняет, как смешать три вида молока и как пропитать бисквит.
• В конце видео шеф-повар показывает, как покрыть кусочки торта кремом и подавать.
Сделала молочную девочку по Вашему рецепту. Очень люблю этот торт. Решила дополнить вишнёвым курдом. Мама сказала, что вкуснее торта не пробовала. А она офигенный кондитер! Огромное спасибо! Теперь нужно приготовить этот пирог!
1)Для того, чтобы бисквит хорошо поднялся, белки всегда нужно взбивать ОТДЕЛЬНО от желтков!
2)А для того, чтобы не было горки(бугорка)посередине бисквита, как у вас, Саша, нужно просто прикрыть его фольгой в начале выпечки, а в конце можно эту фольгу удалить, но, не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 20-25мин., иначе ваш бисквит осядет)!
Tres Leches меня научила печь дочь мой сотрудницы бразильянки. Десерт, которым меня угостили, был простой - поверхность бисквита засыпана кокосовой стружкой. Это было восхитительно! И хотя с тех пор я перепробовала много разновидностей - с кремом, фруктами, взбитыми сливками, предпочитаю готовить тот, самый первый, вариант десерта.
Трес Лечес-это был первый рецепт, по которому я приготовила из вашей программы. Это очень вкусный торт. Делается очень быстро и все в восторге, очень нравится крем со взбитыми сливками, теперь нужно и с кофейным попробовать. И вообще все рецепты очень хорошие, вчера готовила картофельный крем с суп с карбонатом и аджикой - тоже бомбический.
