Elvira Stadnik
🔺+35🔻
Быстро и ясно- никаких лишних слов и телодвижений, как в армейском уставе!
Удачное Тесто Для Эклеров, Получится у Каждого! • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления вкусных и воздушных эклеров.
• Сначала в кастрюлю наливается вода, добавляется сливочное масло и доводится до кипения.
• Затем, убавив огонь, всыпается мука, которую быстро и тщательно перемешивают, чтобы не осталось комочков.
• Когда тесто начинает собираться в комок, его снимают с огня и перекладывают в другую емкость для остывания.
• После того, как тесто остыло, в него добавляют по одному яйцу, тщательно вмешивая каждое.
• Когда тесто перестает блестеть и становится матовым, это означает, что оно готово.
Затем тесто перекладывают в кондитерский мешок или насадку для эклеров и отсаживают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Эклеры выпекают при 180 градусах примерно 25 минут.
• После выпечки эклеры оставляют остывать.
Далее готовится заварной масляный крем, который используется для наполнения эклеров.
• Для этого в кастрюле смешивают молоко, сахар, ванильный сахар и яйца.
• Затем добавляют сливочное масло и нагревают, постоянно помешивая, до загустения.
Наполненные кремом эклеры убирают в холодильник для стабилизации.
• В конце эклеры можно посыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадом или nutella и посыпать сверху орешками.
Видео заканчивается пожеланием приятного аппетита и призывом готовить с удовольствием.
✍ Отзывы и Комментарии:
Здравствуйте, неоднократно готовила профитролли по вашему рецепту, получается очень нежно, вкусно, идеально. Спасибо за действующий рецепт! И да, кстати, насадку я делала из баклашки, отрезала у горлышка, нагрела нож разрераза в виде звезды крышечку и вывернула зубчики, вместо конд. пакета использую обычный пакетик, получается точь в точь как у вас)))
