Видео посвящено приготовлению толстого вишневого варенья дома.
• Рецепт требует 2 кг очищенных вишен и 1 кг сахара.
• Вначале добавляется только 1/3 или 1/4 сахара, чтобы вишни выделили сок.
• Выделившийся сок можно убрать, прежде чем добавить оставшийся сахар, чтобы варенье стало плотнее.
• Варенье варится 2-3 минуты после закипания, затем оставляется остывать 6-8 часов.
• Повторные закипания по 2-3 минуты могут дополнительно загустить варенье, если сок не был убран.
• Банки и крышки стерилизуются перед наполнением и закупориванием варенья.
• Закупоренные банки переворачивают на 2-3 часа, затем ставят вверх дном для полного остывания перед хранением.
• Хранить в прохладной кладовой или погребе, где варенье сохранится долго.
• Получившееся варенье кисло-сладкое и очень вкусное.
Варила в прошлом (2022) году по этому рецепту вишневое варенье. Сок не убирала, варенье получилось жидкое, но это не страшно. Главное, что вкус получился идеальный - кисло-сладкий. Ягоды живые, не уваренные вусмерть. В общем, в этом году я вернулась к вам за рецептом. И варенье из черной смородины по вашему рецепту варила, тоже отличное! Спасибо вам за рецепты!
Ирочка, здравствуйте! Посмотрела Ваше видео " вишнёвое варенье", очень понравилось, сразу взяла в заметки. Но есть вопросы( а как же без них) :
1. Заметила у Вас небольшую машинку для удаления косточек. Можно ли такую приобрести, и где
2. Можно ли банки закрывать другими крышками, без закатки
Заранее большое спасибо. Надеюсь на подробные ответы.
Ирина, добрый день!
Так и варю всегда, удивительно даже тазик "мой" 😂. У меня вопрос. Принесли мне сорт вишни-она оказалась слишком кислой. И варенье получилось ядерное. Как бы смягчить вкус Может, немного ванили и чего другого добавить На будущее, на заметку. Да и подписчикам вашим пригодится совет. 😊
при розливе варенья незаменима специальная воронка с широким горлом. во-первых, удобнее работать, а во-вторых, благодаря воронке, между внутренней поверхностью крышки и верхним краем банки не остаётся сироп, что гарантирует лучшую сохранность продукта. крышки также желательно сначала подсушить в духовке, а затем уже закатывать.
