Джамиля Шустова
🔺+130🔻
Вобщем, сделала без изюма! вкуснятинааа, все мои домашние заценили!!! спасибо, с меня подписка!
Просто ФАНТАСТИКА! Беру 4 ингредиента и готовлю нежный Молочный ФАДЖ! ☝️КРУЧЕ Любого Щербета и Ирисок • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется процесс приготовления нежного молочного щербета.
• Сначала берется кастрюля с толстым дном, в которую выливается концентрированное молоко жирностью не менее семи процентов.
• Затем добавляется сахар и сливочное масло.
• После этого включается маленький нагрев и постоянно помешивая, дожидаются полного растворения сахара и растапливания масла.
• Затем важно дождаться закипания, постоянно помешивая.
• После закипания масса начинает подниматься, и когда она сильно увеличится, можно уменьшить нагрев.
• Время варки может немного отличаться в зависимости от жирности молока или сливок.
После варки масса переливается в миску и дается немного остыть до температуры 60 градусов.
• Затем добавляется морская соль для вкуса и начинается процесс остывания.
• В это время нарубается белый шоколад, который затем добавляется в массу.
• После этого начинается взбивание миксером до нужной густоты.
Затем добавляется очищенная orange, предварительно пожаренная, и немного изюма.
• Шербетная масса перемешивается, чтобы орехи и изюм равномерно распределились.
• Затем форма застилается пергаментом, и аккуратно выкладывается щербет.
• После этого щербет убирается в холодильник на два часа до полного застывания.
В конце видео щербет нарезается, и можно увидеть, что он получился нежным и с мягким сливочным вкусом.
✍ Отзывы и Комментарии:
Такой щербет- фадж можно приготовить и на сгущенном молоке. Что бы не стоять так долго у плиты, можно сахарно- молочнкю смесь сразу заменить на сгущенное молоко, добавить масло, а если количество масла уменьшить и добавить жирных сливок, можно еще какао, проварить подольше до более густого состояния, то можно приготовить из такой смеми вкусные конфеты бригадейро. В советское время они продавались по 1, 90₽кг. и назывались,, Премьера,, двухслойные,, Старт,,, позже стали называтьсс,, Бригантина,, .
