В этом видео демонстрируется рецепт приготовления солнечной запеканки.
• Для начала, нужно очистить тыкву от семечек и кожицы, разрезать на крупные кусочки и запечь в духовке около 1 часа.
• Затем, тыкву нужно измельчить блендером и убрать в морозильную камеру.
• Для творожного слоя, в творог добавляются сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал, все перемешивается до однородности.
• Тыквенное пюре смешивается с сахаром, яйцами, крахмалом и цедрой апельсина, также все перемешивается до однородности.
• Творожный и тыквенный слои чередуются в форме для запекания, смазанной растительным маслом и застеленной бумагой для выпечки.
• Запеканка выпекается в духовке около 40-45 минут.
• Затем, готовится заливка из яиц, сахара, тыквенного пюре и сметаны, которой заливается запеканка и снова отправляется в духовку на 30 минут.
• Запеканка получается очень вкусной, мягкой, сочной и с приятным ароматом апельсина.
Творожный слой (форма 23х23 см):
Творог - 600 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар -120 гр.
Картофельный крахмал - 1, 5 ст. л
Сахар ванильный - 4 гр.
Молоко - 1, 5 ч. л (при необходимости разбавить)
Тыквенный слой:
Тыквенное пюре - 660 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 90 гр.
Картофельный крахмал - 1, 5 ст. л
Апельсиновая цедра - 1, 5 ст. л
Заливка:
Тыквенное пюре - 100 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Сахар - 30 гр.
По рецепту тесто получилось густым, и не хотело наливаться, но именно поэтому запеканка получилась плотной и хорошо держит форму, но при этом очень нежной. Оба теста взбила хорошо блендером, поэтому получилось практически суфле))) Рисунок получился другим, но очень красивым. Любой рецепт у каждой хозяйки получается всегда по-своему вкусным. Добавляется своя энергетика. А также не мало важно настроение, самочувствие в котором готовишь и обстановка. Поэтому и вкус одного и того же блюда всегда будет неповторимым🥰. Жалко здесь нет возможности добавить фото. В общем получилась бомбическая запеканка. Ранее делала немного по - другому...
