Оладьи которые не опадают при остывании. Делюсь с вами простым способом за 15 минут приготовить оладьи, которые будут пышными, нежными и не опадают при остывании.
Тесто:
2 яйца
4 ст. л. сахара
соль
разрыхлитель 10 гр
ванильный сахар
мука 1, 5 стакана
кефир 1 стакан
раст. масло для жарки
Когда-то очень давно, пробовала печь оладьи, не получились. На этом желания их готовить больше не возникало. И вот попался ваш подробный урок, решила попытаться ещё раз приготовить. И, Вы знаете, всё получилось, с первого раза. Вкуснотище. Спасибо Вам огромное. Пеките, не пожалеете.
Только что приготовила оладьи по вашему рецепту, только вместо кефира подогрела 20%сметану. (залежалась в холодильнике). Действительно, получаются замечательные оладушки. Пушистые и главное, они не жирные. У меня раньше оладьи очень впитывали жир и по этому почти не готовила их. Большое спасибо за рецепт! Теперь буду готовить только так!
Кефир можно проще разогреть, и тогда не нужно будет его "караулить": взять подходящую ёмкость с горячей водой и поставить в неё бокал (стакан) с кефиром. Кстати, яйца тоже должны быть обязательно тёплыми, а иначе нет смысла греть кефир. Разогреть их можно так же, но только в менее горячей воде, чтобы они не сварились. Масло необходимо хорошо разогреть: оладьи не будут впитывать слишком много масла и не будут такими жирными. От большого количества сахара оладьи могут пригорать - достаточно двух столовых ложек, можно и без горки. И хорошо бы готовые оладушки выкладывать на бумажные салфетки, но это уже дело каждого. Никого не хочу обидеть - просто высказала своё мнение и поделилась опытом. Быть может, кому-то пригодится. Всем успехов в приготовлении аппетитных, вкусных оладий!
Замечательный рецепт! Все получилось, просто чудо какое то!
Таша, говорите, объясняйте!!!
Что толку от этих минутных рецептов. Сколько раз, пробуешь... и в ведро. С вашими рецептами всегда все получается.
Спасибо, что так подробно, по простому и очень понятно делитесь с нами своим опытом.
Сатуша, чудо! 🥰
Посмотрела и не смогла удержаться, решила написать. Во-первых, кефир можно подогреть в микроволновке примерно одну-две минуты, яйцо тоже должно быть комнатной температуры. И так, мой рецепт:
500 мл теплого кефира, одно крупное яйцо, 2 столовые ложки сах. песка, щепотка соли и чайная ложка соды без верха. Соду добавляю в самом конце, после муки. Просеянную муку добавляю постепенно до состояния очень густой сметаны. И после этого добавляю соду. Дая отдохнуть тесту 15 минут. Жарю в небольшом количестае масла без крышки. Очень нежные, вкусные, пышные оладьи. Попробуйте и кажите спасибо. Приятного аппетита!
Добрый всем вечер... Сейчас включены батареи, по-этому кефир прямо в пакете грею... На пол-литра кефира, одно яйцо и пару столовых ложек сахара для нас достаточно, разрыхлитель не использую, а пищевую соду добавляю сразу в кефир, он прекрасно гасит, пенится отлично... И ещё хотела добавить, посуду для готовых оладий застилаю двумя слоями бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир.. Написала, вдруг кому и пригодится... Всем мира...
Я кефир разогреваю в микроволновке. Некоторые советуют жарить на сухой сковороде или на небольшом количестве масла. Я все попробовала и решила для себя, что масла должно быть много, на половину толщины оладушки. Они тогда, как ни странно, меньше впитывают масла и конечно же получаются пышнее и вкуснее, чем жарить на сухой сковороде. Даже внутри они получаются по-другому, мягче. А в остальном дело вкуса, как кому нравится, так и готовте😊
