В этом видео демонстрируется процесс приготовления рыбного супа.
• Сначала в холодную воду опускается рыбное филе, затем добавляются очищенная луковица, лавровый лист, душистый перец, соль.
• После закипания бульона, с него снимается пена, и он готовится на плите.
• Картофель и морковь нарезаются крупно и отправляются в кастрюлю.
• Рыба и лук достаются из кастрюли, а бульон процеживается.
• Овощи готовятся на среднем огне еще 20 минут.
• Остывшее рыбное филе нарезается кубиками и отправляется обратно в кастрюлю вместе с петрушкой.
• Все ингредиенты перемешиваются, и суп подается к столу.
• Получается вкусный и полезный суп.
Катюша! Как всегда красиво и вкусно! Нарезка мне очень понравилась!!!! Крупные овощи и рыба всегда вкусны!!!!
Позволю дать несколько предложений на случай отсутствия или дороговизны рыбы, часто делаю такой суп из консервов красной рыбы, кладу ее за 10 минут до готовности картофана. Ну и такой рецепт хорош, когда выезжаешь на природу особенно в экстрим без холодильников и термосумок. А ещё рыба любит укроп).
Лук варится раз в 10 дольше рыбы. Вы или рыбу в тряпочку выварили. Или лук сырой выбросили.
Сначала варится овощной бульон, в конце закладывают рыбу.
То, как показали Вы, делается на мелкой рыбе или костях, которые тоже дают вкус, а потом выбрасываются.
В случае с филе, его кладут минут за пять до окончания приготовления супа.
