Уха из судака по-домашнему — видео рецепт • Онлайн видео на TheRecepts.com

В этом видео демонстрируется рецепт приготовления ухи из судака по-домашнему.
• Сначала нужно вымыть рыбу и удалить плавники, чешую, внутренности, глаза и жабры.
• Затем рыбу нарезают на порционные кусочки.
• В кастрюлю помещают рыбьи головы и хвосты, заливают холодной водой и доводят до кипения, снимая образующуюся пену.
• После этого добавляют бульон, лук, морковь, корень петрушки, зелень петрушки, лавровый лист и душистый перец.
• Бульон доводят до кипения и варят еще 25-30 минут, затем извлекают коренья, хвосты и головы рыбы.
• Картофель и морковь очищают и нарезают небольшими кусочками, процеживают бульон и доводят его до кипения.
• В бульон добавляют картофель и соль, затем добавляют морковь и кусочки рыбы.
• Бульон доводят до кипения и варят еще 10-15 минут до готовности кусочков рыбы.
• Затем добавляют пучок зелени, выключают огонь, пробуют бульон и при необходимости добавляют еще соль и специи.
• По желанию можно добавить сливочное масло и зелень.
• Уха готова, приятного аппетита!