Икра из груздей. Рецепт от шеф повара Максима Григорьева • Онлайн видео на TheRecepts.com

В данном видео шеф-повар Максим Григорьев представляет рецепт грибной икры из груздей.
• Он объясняет, что это очень вкусная и ароматная закуска, которая подойдет на все случаи жизни.
• Он предлагает подавать ее с картошкой на семейный ужин, делать бутерброды, если неожиданно нагрянули гости, украшать веточкой зелени и оливкой к пирсам, а также использовать для канапе на банкетный стол.
• Кроме того, икра из груздей подойдет на постный стол.
• Время приготовления составляет 1 час.
• Ингредиенты включают соленые грузди, репчатый лук, морковь, свежую петрушку, сахар, винный уксус и чеснок. Шеф-повар начинает с подготовки продуктов, очищая морковь, лук и чеснок.
• Затем он промывает грузди в холодной воде, чтобы избавиться от млечного сока и лишней кислоты и соли.
• Затем он измельчает грузди в чаше блендера, чтобы получить грибную массу.
• Если нужно, он может измельчить ее еще мельче.
• Затем он обжаривает грибную массу на сковороде с добавлением масла, чтобы она слегка уварилась. Затем шеф-повар мелко шинкует лук и на мелкой тёрке измельчает морковь.
• Он обжаривает лук и морковь по отдельности, а затем смешивает все ингредиенты в одной миске.
• Он добавляет раздавленный через пресс чеснок, приправляет перцем, добавляет сахар и винный уксус, тщательно размешивает.
• Икра из груздей готова, она получается достаточно плотной и не растекается. Шеф-повар Максим Григорьев завершает видео, приглашая зрителей подписываться на его канал и делиться отзывами в комментариях.