Боитесь темперировать шоколад? Просто посмотрите это видео! Делаем шоколадные медианты. • Онлайн видео на TheRecepts.com

Огромная вам благодарность за то, что делитесь опытом!

Неделю назад внимательно смотрела ваше видео о темперировании, которого боялась как огня. И благодаря вашему видео сразу же все получилось!!! Научилась и также научилась делать красивые медианты!
Благодарю вас и с наступающим женским праздником 8 Марта! Желаю всех благ, для нас новые уроки, здоровья и счастья простого человеческого!!! 🙏😍💋

Вот было бы здорово, если бы вы рассказали еще о темперировании на водяной бане. Мне болььше этот способ нравится, но там можно легко пережержать. Хотелось бы нюансы узнать.

Как круто, что не надо смотреть на скорости 2х))) Очень нравится, когда быстро, четко и по делу 👍

Здравствуй, Юля! У вас в видео все так ловко и просто получатся. Я просмотрела многие видео, мне хотелось сделать цветы для украшения торта для внучки на день рождения... Перепортила... выбросила в мусор все от расстройства... А все равно продолжаю смотреть видео, как делать. Может, еще попробую вашим методом. Спасибо за урок. Лайк и подписка.

Привет из Анапы! Юлечка, подскажите пожалуйста, почему на медиантах появился белый налет Я ставила их в холодильник сначала для застывания, а потом сложила в коробку и поставила в кладовку( там температура примерно 24). Сейчас тепло у нас. Может лучше их хранить в холодильнике пока Сначала были красивые и блестящие, а теперь никакого вида... Унылые, белесые... Так было трижды! По темперованию делаю все верно, с термометром. Что посоветуете😊

Спасибо Вам за очень интересный урок. Вы рассказываете интересно и всё понятно! 🧁🧁🧁

Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько нужно держать в холодильнике (охлаждать) готовую композицию Я обычно делаю плиточный шоколад и полусферы с начинками с добавлением орехов.. Спасибо за ответ!

Добрый день! ❤ Юля подскажите пожалуйста какой фирмы у вас сушилка для фруктов если не секрет. Сасибо🙏😊

СПАСИБО ЗА ТЕМПИРИРОВАНИЕ, И ЗА РЕЦЕПТ

Спасибо, Вам, за вашу работу❤

Огромное спасибо за такой доступный метод! Только уже из -за пританцовкии захотелось все это сделать!

Юлия, добрый день, подскажите, пожалуйста, я попробовала сделать медианты, но внутри они получились как труха, возможно ли это из-за начинки, или марка шоколада другая Если их хранить, то как и где лучше, если дарить, нужно ли указывать срок годности шоколада

Смотрела и плакала от радости какая красота

Подскажите, пожалуйста, если надо сделать 500 грамм медиантов, то процесс надо разделить на несколько партий например, 100 г затемперировали и сразу залили. Ведь если сразу затемперировать 500 г, то он остынет в мешке во время заливок Или можно как-то работать с большим количеством шоколада сразу

Какая вы умничка, все хорошо рассказываете.

Спасибо за интересное и главное, познавательное видио! Никогда не делала эти малюсенькие шоколадки! Форму заказала! А можно без формы сделать круг с помощью кондитерского мешка Или получиться не ровный круг и будет не очень красиво Хотя, это же ручная работа...

Добрый день!
Спасибо за видео! ☺️ все очень четко и грамотно!
Подскажите пожалуйста, сколько выходит медиантов из 120гр

А если шоколад быстро застывает, не успеваешь декор приклеить - это что означает При условии, что все температуры были выдержаны.

Прдскажите пожалуйста по перометру. Я смотрела специализированные видео от продавцов периметров и там было сказано, что строительный периметр не подходит для измерения температуры шоколада, поскольку в программу заложенные другие материалы, такие как: бетон, железо и другие, и что бы знать точную температуру шоколада, нужно купить периметр с возможностью добавления в систему мануальным способом специальных данных температуры шоколада предварительно измерив температуру щупом. Так ли это Спасибо

А как вытащить шоколад из поликорбанатной формы, если не правильно затемперирован(

Шикарно❤

Где хранить потом шоколад готовый В закрытой упаковке или открытой

Благодарю Вас за видео, за мк, это супер, всё чётко, ясно, понятно, очень красиво и интересно👍❤🥰💐🍫☕

Спасибо за видео) а реально это сделать с обычным электронным термометром