Как варить малиновое варенье на зиму. Секрет приготовления красивого и вкусного варенья • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 27.07.2016

📺 Канал: Качественная дорогая кухня

Для приготовления малинового варенья на зиму необходимо выбрать спелые и сухие ягоды, которые следует высыпать на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Затем ягоды нужно засыпать сахаром и оставить на полчаса, чтобы они пустили сок.
• После этого варенье нужно поставить на медленный огонь и варить до готовности, периодически помешивая.
• Когда варенье будет готово, его можно разлить по банкам и закрыть. Варенье из малины можно приготовить с добавлением листиков мяты или розмарина, что придаст ему пикантный вкус. Для приготовления черной смородины в пятиминутке нужно выбрать спелые ягоды, которые следует промыть и высыпать в кастрюлю.
• Затем добавить сахар и поставить на медленный огонь.
• Варить пять минут, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
• После этого варенье можно разлить по банкам и закрыть. Варенье из малины и черной смородины можно приготовить, смешав ягоды в равных пропорциях и следуя вышеописанным инструкциям.

📋 Показать Описание

Если вы только собрали малину, ее еще можно помыть перед тем, как варить варенье, а если вы собирали ягоды накануне вечером и они уже слегка потеряли свою форму и внешний вид, тогда не «мучайте» их водой. Соединяем малину с сахаром, можно перемешать смесь ложкой, ведь в процессе варки ягоды все равно не будут держать форму. 2. Малина пускает сок в считанные минуты, поэтому буквально через 5-10 минут вы заметите как сахар на малине поменяет цвет. Это знак того, что можно ставить ягоды с сахаром на огонь. 3. Варим малиновое варенье на очень медленном огне, чтобы оно не пригорало (а такое возможно! ). После закипания варим 7-10 минут без крышки. Кстати, как только варенье закипит, по всему дому будет ощущаться неповторимый аромат. На поверхности при кипении появляется пенка, ее надо снять сухой ложкой (пенка довольно вкусная, поэтому можно не выливать ее, а съесть). 4. Варить малиновое варенье надо 3 раза, каждый раз дожидаясь его остывания. Получается, что на приготовление у вас пойдет почти день, но это не значит, что весь день вы будете стоять у плиты. К тому же, если вы видите, что не успеете закрыть и доварить варенье сегодня, вы можете убрать его в холодильник, а затем достать и доварить в любой другой день! В процессе третьей варки вы заметите, как варенье поменяет цвет, как «растворятся» все ягоды. Закрывать надо кипящее варенье, поэтому, когда вы будете разливать его по банкам, не надо выключать плиту. Закрыть банки можно железными крышками, используя ключ, или обычными, которые предварительно опускаются в кипяток на несколько секунд. Хранить малиновое варенье нужно в сухом темном и нежарком месте. Допустимый срок хранения – 2 года..

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать