Абхазская аджика, рецепт из острого красного перца • Онлайн видео на TheRecepts.com

Готовила в прошлом году, пришла поблагодарить)) Все делала точно по рецепту. Это очень классная штука! Ароматная, полезная. До весны не хватило, завтра буду крутить тройную порцию. Уверена, Леночка, что эта ваша аджика помогла мне не заболеть в сезон всобщего «падежа». Придешь домой после дежуртва, в носу свербит, познабливает. Я сразу бросаюсь к банке с абхазским снадобьем, наверну от души, проберет до костей, аж пот на макушке выступает. Наутро - огуречик! Ну, а про мужа и речи нет. Влюблен в рецепт навеки)) Огромное вам спасибо, обнимаем вас всей семьей. С уважеием из Беларуси.

Каждый год я возвращаюсь сюда, чтобы освежить в памяти пропорции. Лучше рецепта острой аджики не встречала. Ничего не меняйте, не надо ни зелени добавлять, ни орехов, ни-че-го, рекомендую всем от души. Следуйте авторскому рецепту. Дорогая Леночка, спасибо!

Рецепт просто 🔥)спасибо. Я раньше аджику вообще не любила, а благодаря этому рецепту -постоянно кушаю ). Теперь буду делать только по вашему рецепту.

Елена, спасибо большое. Классная аджика получилась. Пропорция перца, чеснока, соли и специй идеальна. Все в меру.

Делали Вашу аджику в прошлом году. Одну порцию.... попробовали... еще 3 или 4 порции сделали))). В этом году будем готовить обязательно! Спасибо Леночка за рецепт))))))

Абхазия-это сказка. Люди там доброжелательные и гостеприимные! Люблю остренькое.. Спасибо Лена за рецепт!

Спасибо за ваш рецепт, очень вкусно. Хочу добавить своё дополнение, если кто любит слабо острое то можно добавить туда красный болгарский перец, томат или томат пасту тоже пробовала но меняется сам зернистый стиль самой аджички, за что её мы и любим.

Спасибо за рецепт! Не первый год готовлю по нему. А с семками мне даже больше нравится

Елена! Спасибо за рецепт, вы умница! Без лишних заморочек, на свой вкус. У меня несколько рецептов, с большим составом специй, аджика получается очень вкусная. Делюсь одним рецептом, сегодня буду готовить по трем рецептам ( все готово):
Если кому пригодится один рецепт:
- 500 гр- острого перца
- 1 пучок - кинзы
- 1 пучок - укропа
- 1 пучок - петрушки
- 400 гр - чеснока
- 3- 4 ст. л - хмели- сунели
( настояшая приправа)
- 100- 200 гр- грец. орех ( у меня 100 гр)
( можно без орехов)
- 1 ст. соли, можно меньше
( 250 гр ст, до каймы = 280 гр)
Все через мясорубку ( 2 раза) + соль + хмели - сунели- оставить на 3 дня, под марлей, до соединения всех ароматов и испарения лишней жидкости, иногда перемешивать.
Затем по банкам и в холодильник. Всем приятного аппетита и отличных заготовок!

Вкуснейшая аджика! Сделала пару баночек, но на этой неделе куплю ещё перца и закручу ещё банок 5. Уж очень она ароматная! Храню в холодильнике, в нижнем ящике

Спасибо, в этом году опять приготовлю по вашему рецепту. Очень, очень всем нравится. Всего вам самого наилучшего.

Я тоже делаю аджику, но всегда очищаю перец от семечек. Она особенно вкусная, если добавить грецкий орех и кинзу. С хлебом и сливочным маслом-объедение.

Доброго всем времени суток, сейчас приготовила аджику по Вашему рецепту, очень вкусная аджика, огромное спасибо за рецепт!!!

Спасибо, Елена. Я так готовлю аджику уже лет 30 примерно, только добавляю кроме основных ингредиентов еще зелень кинзы, свежую петрушку и свежий базилик, плюс немножко уксуса (в меру! ) тогда аджика хранится в холодильнике до 2 лет и чем дольше стоит, тем вкуснее и ароматнее. А еще не помешало бы ложку пажитника голубого добавить (сунели).

Леночка, спасибо огромное! Рецепт очень понравился! Буду обязательно пробовать, сейчас самый сезон острого перца!

Спасибо большое каждый год смотрю этот видео и только по вашему рецепту делаем аджику!!!

Здравствуйте! Спасибо Елена за интересный рецепт.
Я вам предлагаю свой вариант перечной аджики: - взять в равных долях перец острый и перец сладкий красный. Состав пряностей, ( в этом рецепте отсутствует чеснок), тот же что и ваш. Но в свой вариант я добавляют 70гр мёда на 1кг перечной массы. Всё остальное делается по вашему рецепту. Единственное я даю банкам простоять месяц для лучшей ферментации.
На килограмм перечно-медовой массы я добавляю 400гр. соли.

Спасибо Елена всё вполне понятно и красиво объяснила, будем готовить

Ваши рецепты смотреть одно удовольствие! Спасибо Вам за рецепты!

Елена! Огромное спасибо за рецепт. Вкуснотища необыкновенная!

Класс! Надо обязательно попробовать сделать!!

Ленка, семечки в аджике - это здорово! .
Спасибо за рецепт.
Буду готовить на юбилей - 60!

Леночка, спасибо за Ваши рецепты. Очень рада, что однажды попала на Ваше видео, сразу подписалась. Много делаю по Вашим рекомендациям. А уж грибы шампиньоны без закатки, все родственники рецепт взяли. Здоровья Вам и Вашей семье. Ждем новых рецептов.

Спасибо, Еленушка! Захотелось срочно приготовить!

Приготовил по вашему рецепту аджику. Получилось вкусно, спасибо