Tатьяна Загоруйко
🔺+3🔻
Аннушка, спасибо большое за прекрасный рецепт и МК! Вы очень хорошо объясняете! Удачи во всем!
Крутой рецепт!!! Пластичный шоколад, который готов к работе сразу после приготовления! • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется рецепт пластичного шоколада, который можно использовать для обтяжки торта, декоративных элементов, лепки фигурок и работы с молдами.
• Для приготовления шоколада понадобятся шоколад или шоколадная глазурь, сироп глюкозы (или мед), маршмеллоу и крахмал.
• Важно отметить, что посуда, в которой готовится шоколад, влияет на процесс приготовления.
• Шоколад растапливается в микроволновке, затем добавляется сироп глюкозы и перемешивается.
• После этого добавляется маршмеллоу и миска ставится в микроволновку до полного растапливания маршмеллоу.
• Затем маршмеллоу вмешивается в шоколад.
• На этом этапе играет роль миска, в которой готовится шоколад.
• В глиняной или стеклянной посуде тепло сохраняется дольше, что затормаживает процесс остывания массы, и соответственно масса очень долго остается липкой.
• В конце добавляется крахмал, пока масса не перестанет быть липкой и не начнет хорошо держать форму.
• Готовый шоколад можно использовать сразу после приготовления, он становится все более плотным и липкость полностью уходит по мере остывания.
✍ Отзывы и Комментарии:
Анна, выражаю вам огромную благодарность! 💐 Сделала пионы по вашему рецепту! Делала три штуки. Всё получилось! Торт удался, гости были в полном восторге! Хотя были большие опасения, что мои пионы опадут..
Первый делала с шоколадом калебаут, лепестки в тепле падали. Пион положила в пиалку, лепестки проложила кусочками фольги. Он получился более открытым, но я так и хотела. Остальные 2 с кондитерской глазурью, они получились более устойчивые! К слову, и крахмала добавляла больше. Нижнюю часть пиона обработала шоколадом, чтобы на креме не поплыли;) Я сделала вывод: если торт подавать холодным, всё будет отлично! Как было у меня:)
Спасибо, за ваш опыт, которым вы щедро делитесь с нами! 🌸🌸🌸
Анна! Большое спасибо вам за рецепт и тонкости по приготовлению этого пластичного шоколада.
Пользовалась ранее другими рецептами и вашими тоже, но получалось хорошо с шоколадной глазурью, а вкус не нравился. Другие рецепты то крошился, то не так еще что либо, решила попробовать этот рецепт – и вуаля он великолепный, работать с ним одно удовольствие и вкусный. Анна спасибо вам огромное
