MrDatagor
🔺+65🔻
СПАСИБО! Самый вменяемый, пищевой способ, да ещё с указаниями по безопасности! Сразу понятно - дядька не первый раз рыбку в руки взял :)
Тонкости, нюансы, засолки красной икры из ЗАМОРОЖЕННОЙ горбуши, рецепты из рыбы от fisherman dv. 27rus • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео рассказывается о том, как правильно посолить замороженную икру горбуши.
• Автор делится своим опытом и дает советы по выбору рыбы, размораживанию икры, а также по количеству соли и времени засолки.
• Он также показывает, как правильно отделить икру от пленки и как приготовить икру к употреблению.
• В конце видео автор делится своим мнением о вкусе икры и дает рекомендации по хранению.
✍ Отзывы и Комментарии:
Отличный видеоурок для тех, кто впервые или редко очень солит икру👍. Действительно на просторах интернета многие делятся своими способами засолки, но этот мне лично показался Лучшим и поэтому советую остальным так попробовать тоже, правда очень вкусно получается-пальчики оближешь!
Я в точности повторил всё за автором этого видео и О Чудо! Просто Обалденно получилось!
Спасибо большое за толковый совет- это действительно жизненный опыт у человека, который многим пригодиться в жизни. Успехов в делах и хорошего настроение автору видео.
Привет всем! Не сдержался и решил написать комент и немного поправить автора ролика. Семейство лососевых рыб очень большое, но в основном к нам поподают две - три разновидности из этого семейства. Это-лосось (горбуша), кета и сима. Если вкратце, то это будет так: Лосось и горбуша -это одно и тоже. Горбуша это самец, ещё в народе говорят- горбыль. Горбуша потому что, когда рыба идёт на нерест в проточную воду, а именно в ту речку где она родилась, у нас на Сахалине речка называлась- Найба, по японски- Найбучи. То у самца от того что он омывается в проточной воде вырастает горб, от этого и горбуша. У самки чуть-чуть вырастает носик- от чего она становится ещё симпотичней. В это время горбуша на удочку не ловится, на удочку можно поймать только рыбу последнего хода. И еще, что очень печально- после нереста рыба погибает. Такова природа. Кета- это гибрид лосося и симы. Сима идёт на нерест в апреле- мае. клюёт на удочку. Она величеной со средней горбуши, такой небольшой бачёночек. Мясо очень нежное и вкусное, это царьская еда и очень дорогая, я имею ввиду материк. Она не идет на долгую засолку. Кета идёт на нерест после последнего хода горбуши. Первые две ходки- очень крупные рыбы. Икра круаная, примерно в два раза бльше горбушовой. Я пржил на о. Сазалин(е) 9 лет и знаю это не понаслышке. Этот парень показал засолку икры в принцыпе правильно, за исключением некоторых ньюансов. одно скажу: небойтесь пересолить, ненадо конечно злоупотреблять солью, всегда можно отмочить в воде, и прокатывать небольшими порциями, тогда она будет очень чистая. Всем доброго здоровья и долгих лет жизни.
Здравствуйте, Роман! Очень люблю рыбу, и смотреть Ваш канал. Некоторыми доступными для нас рецептами пользуюсь. Купила две небольшие горбаши(уже который раз солю сухим семужным послом по Вашему рецепту. Очень понравился. Ранее солила по другому. ). В обеих горбуша оказалась икра. Посмотрела Ваш рецепт. У меня нет ни грохотки, ни ракетки. Чем ещё можно воспользоваться, чтобы разделить икру. Заранее благодарю. Желаю процветания Вашему каналу. Вам здоровья!
Про соль резонно! При больших объёмах и длительном хранении для столового
употребления применяется приём омоложения. Ту порцию икры, которую планируете есть в ближайшие дни заливаете остуженной крепкозаваренной чайной заваркой. Также затем на марлю и друшлак. Икра вновь будет упругой и блестящей и при этом уберётся избыточная соль так нужная для хранения. Но придающая икре лишнюю солёность. Видео огонь
Рома, давненько не было роликов на тематику "Очумелые ручки". Помнятся мне твои ролики как ты делал наплава, подгружал сети, отливал грузила, мастерил хапужки, а когда ты шил ножны из шкуры рыбы, это же вообще было искусство. У меня вопрос :не планируешь ли ты в ближайшее время что-то отснять подобное Ну например как сшить жене сапоги из рыбьей кожи, или как связать плот из рыбьих пузырей, ну или как сделать швейную иголку из реберной кости карася, конфетти из чешуи сазана в конце концов, к Новому году ведь тоже уже пора готовиться. Ты ведь всё это умеешь.
Когда ждать подобный ролик Большая часть аудитории соскучилась по подобным видео.
огромное спасибо))) именно сегодня (в новый год) посмотрела ваш ролик после того как из 5 баночек икры сьедобными оказались две. Без жидкости и на вкус напоминают икру с рыбы а не со шприца. на следующий год однозначно буду солить икру сама ибо по вашему ролику это не трудно😃спасибо за рецепт и сНовым Годом!
Роман, добрый день. Начали солить горбушу по вашим роликам очень понравилось. Потом как-то в двух попалась икра и решили её засолить, при розделки одна икра была светлая другая тёмная, так вот на тёмной мы обнаружили трёх червей, естественно мы её выкинули, но тушки решили засолить. Горбуша была мороженая, безопасно ли такую рыбу есть филе симужный посол как из вашего ролика. Спасибо за ответ.
